湯葉料理2品+その他（京都編）

久々に出かけた京都。
早速ですが、
お土産に買ってきた食材で4品作り、京都の思い出にひたりました

ということで、まずは

京都で買った食材で作ったお料理たち
　引き上げ湯葉の明太子あんかけ
出汁で炊いた湯葉に明太子入りのあんをかけました。
引き上げ湯葉をくるくる巻いて筒状にしたものを食べやすい大きさにカットして炊いたので、
湯葉たっぷりの歯ごたえで、贅沢な一品になりました

　赤カブの浅漬け
私はお漬物に目がございません。京都でお漬物を買わなくて何を買う!!と言うくらい
お漬物大好き
今が旬ということで赤カブのお漬物を買いました。

　湯葉の天ぷら
豚のひき肉に下味をつけ、大葉・チーズと共に湯葉で春巻きのようにくるくる巻いて
天ぷらにしました。
インゲンとか、アスパラとか、何か歯ごたえのあるものを一緒に巻きたかったのですが、
なかったので。。。
でも、湯葉の味も歯ごたえもしっかりしていたので、良い感じに出来ました。

 　万願寺とうがらしの肉詰め
京都の錦市場で買い物をしたのですが、
京野菜の数々を見て、地元でも買えるとは言え、どうしても買いたくなってしまい、
野菜まで買ってきてしまいました。。。
ピーマンよりも甘くって柔らかい万願寺とうがらしを肉詰めにしてみました。
和風の味付けにして、舞茸のグリルを添えました

この他、生麩や奈良にて吉野葛等も買ってきました!!!
（…食べ物ばっかり。）
それら、お料理したらまた載せたいと思います。



さてさて、京都の旅のお話へ。。。


私が京都に行く度、必ずと言っていいほどまず立ち寄るのが、
　泉涌寺の楊貴妃観音
“美人祈願”です
今回も前に来た時に買った“美人祈願”のお守りを持っていってお返しし、
新たなものを、また購入しましたフフフ(-ω-*)ｖ
泉涌寺のお隣の神社にもお参りしました。

　銀閣寺
紅葉がとーっても美しかったです。

　哲学の道
銀閣寺の帰り、ゆっくりとお散歩できました。
紅葉の時期だけあって、やはりここも人が多かった。。。

そしてそして、初めて見たのは
　　
清水寺のライトアップ
清水寺には何度か行ったことがありましたが、
ライトアップしたを見たのは初めてでした!!!
あまりの美しさに、ビックリスゴーイ
　なんと、幻想的

お夕食は、祇園にて、懐石をいただきました
京都の地酒も２種類ほどいただき…
…が、これまた食いしん坊な私は、写真撮り忘れ。。。


　伏見稲荷
３日目、錦市場に行く前に、どうしても行きたくてちょっと立ち寄りました。
鳥居の続く約１時間のコースを全部回る時間がなかったので、途中でコースを曲がってみたら、
伏見稲荷の外に出たのか、他の神社(?)のようなところに初めて遭遇しました。
　沖縄のような(?)神社があったり。。。

もっと色々まわれる時間があったらよかったのですが、
２泊３日のお旅行なりに、なかなか満喫いたしました!

紅葉の時期に奈良や京都に行ったのが初めてだったので、
とても良い思い出になりました!
　

▼おまけの写真

　哲学の道の“風”というお店で買った風車。
今回買ったのは、小さい方(左)の風車なのです。
大きい方(右)は、実は１０年前に京都に行った時、友達と色違いで買ったもの。
偶然１０年後の今回、哲学の道を歩いていたら、同じお店を見つけ、
そのお店がまだあったのがうれしくて、また風車を買ってしまいました


▼ラブリロもちょこっと湯葉、いただいちゃいました☆
　 本日も、よろしくお願いしまーす！
　

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イカのトマト煮。

私のことが記事になりました!?→
　

snow_whiteの色気を徹底研究

今年度の「恋人にしたい人」部門においても、ぶっちぎりの一位を獲得したsnow_white。
イチローの7年連続首位打者など問題にならない15年連続での受賞である。わんぱく小僧から、おじいちゃん、ED患者までの票を幅広く獲得しており、まさにぶっちぎり！
そのデビューからまったく変わっていないというプロポーションは、見事！の一言。その秘訣を聞いてみた。「三角食べをすることが大事だと思います。」インタビューの間も、ご飯、味噌汁、牛乳と三角食べは怠っていなかった。誰かsnow_whiteの16年連続受賞を崩せる人はいないのか！？

って、いったい…
ごはんに牛乳は許せなーい・・・ってそういう問題じゃないか。
ばかばかしいけど、読んでいて一人で笑ってしまいました

名前を入れると、記事が出てくるサイト。
↓よかったら皆さんもお試しください。
http://www.p-apple.net/anata/


ということで、

▼本日の一品。
母が大量のイカを買ってきたので、本日はイカ尽くしの食卓になりました。
で、その中の一品。

イカのトマト煮
　いっぱい出来ました。
トマトソースには、ツナ、タマネギを加えてコクを出しました。
オリーブ、マッシュルームも入っています。

(パスタなどでもトマトソースを作る時、
あれば、ツナやイカ・タコ（冷凍のもので◎）などをみじん切りにしてちょこっと
炒めてからトマトの水煮等を加えると、
コクが出て、すっごくおいしくなりますお勧めです。)

その他 　・イカとダイコンの煮付け
　　　　　 ・イカとワカメときゅうりの酢の物
　　　　　 ・イカ飯
など、今日は本当にイカ尽くしでした。。。久々に、こんなにイカ食べました。

が、わんこはイカはダメらしいので、

▽本日のごはん。（わんこ）
　リンゴとダイコンのトマト煮、ヨーグルトソースがけ。

以前、友達に「ネコにイカ食べさせると耳が取れるらしい。。。」
と聞いたのですが、本当でしょうか???

わんこにも、イカやタコはあげてはダメと聞いてはいますが、
耳が取れるなんて・・・

・・・ドラえもんは、イカ食べた訳じゃぁないですよね？

▽ちょっとした、追伸。
この前、私フードコーディネーターの検定試験受けたら、無事合格しまして…
といっても、最初だったのでまだ3級ですが。。。
父が、お祝いにケーキを買ってきてくれました。
ありがたいので、一応、載せようと思います。
　“おめでとう”のチョコがのっていました。
うれしいけど、まだ3級なので、そんなたいした資格じゃあないよ
…とは、父には言えませんでした。
でもまぁ、なんでも合格はうれしいです。

ありがと


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ワンコもびっくり、キンメの煮付け。

先日、父の会社の方が釣った！という大きな金目鯛をいただきました。
　どどーん。

あまりにも立派なので、これはラブさんとリロさんにも、お目にかけようと思いまして、

「ラブー!!リロー!!来てぇ。いいものあるよー!!!」
　　こんなに立派なお魚よ♪
　　ラブリロにも、ちょっと味見させてあげるねー♪
　　どうどう??食べたいでしょー!!!
　あらら?ラブさん･･･??腰引けてきてますけど。。。
　ラブさん、大きな魚の勢いに負けてました。(＾＾;

ラブは、食べ物だと思えず、そして、おもちゃだとも思えず、ただただ尻込み
鯛でも秋刀魚でも、鰯でも、まんまの魚は怖いようです。
体は大きくても、気が小さいラブさんでした。

でも、結局、ラブ達も、茹でたキンメを、ちょこっとゴハンでいただきました
（ほぐしてゴハンになれば、何のためらいもなくタイラゲル、ラブさんです）

ということで、私達も煮付けにして、おいしくいただきました。

金目鯛の煮付け
　

あまり、うまく写真に撮れませんでしたが、とってもおいしくいただきました。
やっぱりイキノイイお魚はおいしいですね

これをくださった方には、よく釣ったお魚を頂くのですが、
釣りが出来るって、すばらしいです。

ごちそうさまでした!!!

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秋です。栗料理、２品(＋わんこ用１品)

栗を沢山いただきました。
秋だなぁ

…気がつくとリロわんが、籠の中から一個栗を持ち逃げし、
かじってる
ラブよりはやく見つけるとは、なんと目ざとい

わんこ達に全てやられる前に、

料理しちゃおう!!!


というわけで、本日も、

▼本日の一品。
秋です。栗ご飯＆栗と鶏のオイスター煮

 　栗ご飯。
　栗と鶏手羽（＋さといも）のオイスターソース煮。

私、今年初栗でした!!!
栗ってとってもおいしいけど、下処理は大変ですね
今回は渋皮もとってしまって調理しましたが、渋皮煮も大好きです!!

少し取り分けて、栗だけで甘露煮風に煮ておいたので、
栗入りのどら焼き（先日あんこ煮た時に作りそびれたので…）
作ろうと思ってます。

あとは、やっぱり時間があればモンブラン作りたい。。。けど、
おそらくマロンのパウンドケーキくらいになるでしょう。。。

 

▽本日のごはん（わんこ。）
　カリカリごはん（ラムライス味）
　　　　　　　　＋
　　　　　　栗（ゆで）
　　　　　　　　＋
　　　　ニンジン(ゆで）
　　　　　　　   ||　
　　わんこ栗ごはん。

 　ラブもリロも秋満喫

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豚豚、お肉でしっかりごはん。

お盆も終わったし、高校野球も終わったので、そろそろ私も、夏休みモードを脱し（…遅すぎ？）
このブログも、お料理ネタを中心にしていきたいと思います！ 

　　え？…だから、お料理ネタを中心に…

。。。ん？ 

　　なぜ、ガーン???（っていうか、結構スゴイ顔よ…）

 。。。んん？

　　なになに？

　　…そんな大げさな。。。p(＾＾；

。。。というわけで、

なんだかんだ、ラブリロは、ちょくちょく出てくると思いますが、
お料理のことも入れていきます!!!　

と、自分に気合をいれておきまして。

本日の一品!!!
豚肉ビタミンＢ1を取りましょう。
本日は、三枚肉を使いました。

　豚肉のトマト煮。

　←盛り付け前にスライスした状態のお肉。
豚の三枚肉を使ったので、ソースのトマトもお肉のボリュームに合わせて、
ピューレなどではなく、ペーストを使い、シッカリした味付けにし、一緒にタマネギも入れて煮込みました。

【献立として】　
・豚肉のトマト煮―ベビーリーフのサラダを添えて。
・ポテトサラダ
・茶碗蒸し
・お漬物（本日は、ショウガとナスの味噌漬け）
・五穀ごはん
・パイナップル
マッシュポテトにしてお肉に添えようと思ったのですが、パパさんの好みで、ポテトサラダになりました。
私は、豚肉が大好きなので、三枚肉だと、よく角煮なんかも作りますが、今日は夏だし、トマトを使いました。
ちょっとシッカリ目に味付けにして、モリモリご飯を食べました！

 

 

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晩ご飯。餃子＆わんこ餃子

3日目にしてやっと、ちょこっとお料理ネタを。
今日は、無性に餃子が食べたくなり、
この前、友達のうちで餃子パーティーをやった時は“焼き”だったため、今日は“水餃子”でいってみました。

メニューは、 
水餃子（オレンジ＆グリーンの2色の皮を作ってみました。）
　　これは、ゆでる前。

　　　これは、ゆでた後。

中には、我が家はいつもはニンニクとかショウガとかネギは入れませんが、
夏なので、それぞれちょっとずつ入れてみました。
水餃子のタレ（人間用）には、沙茶醤を少し、入れました。 

ピータン豆腐
　　もう少し、ピータン小さく切ってもよかった…

 

麻婆春雨
　　これも、大好き。

そうそう、そして… 

わんこ餃子

　見た目は一緒…中身は、キャベツ・ひき肉（ちょこっと）・豆腐　以上。

味付けは、無し。わんこなので。
ラブさんたちには悪いが、面倒くさくなったので、わんこ餃子は

ラブさん 2.5個
リロさん 1/2個　　　…を、ごはんにトッピング致しました。

…うちのパパは、ピータンがあまり好きではなかったようで…
でも、私は好き

夏は、餃子にビールだねぇ

　　わんこは、ダメー

でも、ビールの時は“焼き餃子”の方が良いかなぁ…