本年、初ブログ＾＾;☆1月のお料理①お節

寒中お見舞い申し上げます

皆様、1月も中旬にさしかかり、いかがお過ごしでしょうか???
大変ご無沙汰しております!

遅ればせ過ぎながら・・・
本年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

あまりにもご無沙汰しておりまして、
最近どうしたのかな～とか思った☆とか、ご心配のお声を多々いただきました。
ちょっとブログサボり癖が付いただけだったのですが＾＾;
ご心配をおかけし、申し訳ございません><

※※今年の目標※※
今後、毎日の更新は無理だと思いますが(←弱気。。。＾＾;;)
週2回!!を目指し、更新していきたいと思います!!
お料理ますますガンバリマス☆


▼さてさて、本年初ブログのお料理を。。。
これまた大変送ればせ過ぎながら、お節から＾＾;

08’本年のお節

　　【内容】
　　　　　　　紅白かまぼこ・錦卵　　　　　　　　　　　　　お煮しめ・梅花にんじん・菜の花
　　　　　たたきゴボウ・黒豆・松風焼き　　　　　　　　　　　　　栗きんとん・鴨のスモーク
　　　　　　田作り・錦なます・伊達巻　　　　　　　　　　　　　　　　　　数の子・花レンコン

昨年末は、12月30日に
いつもいろ～んな事でお世話になっている大先輩Nさん
＆ほっぺプクプクの激カワ赤ちゃんのママさんであるTさんと3人で
Nさんのお宅で、お節を作りました♪

…しかし、この日、私、仕事で参加時間がちょっと遅れため、前半ほとんど
お2人にやっていただいてしまったのでした＾＾;

我が家のお節の傾向として、
父が「なます」系が大好きなので、何種類ものなますを、毎年大量に作ります。
なので、なますと、お煮しめは家に帰ってから作ろう～
と思いきや、結局大晦日、年越し後の深夜まで作る時間がなく、
今年の年越しは、年越し蕎麦を食べた後、
ワンコが寝静まった我が家で、家族が談笑する中、お節を作っていた私でした＾＾;
しかし、途中で力尽き、今年は、「錦なます」と「レンコンの」の2種類のみ><
私が一番好きな「菊花蕪」を作りそびれましたT_T
そして、盛り付けは元旦当日の朝。。。
仕事柄、元旦から父が御年始まわりに行かなければならないので、
せかされながらの盛り付けになってしまったので、ちょっと途中で投げやり気味T_T
ご了承くださいT_T

▼ご参考までに、前年のお節(詳しくはこちらをどうぞ♪)
※前年は手を抜かず、自分で全部やってるなぁ＾＾;。。。本年度末も、またがんばろうかな)
　　　　　　　　
　　　　　　　　　

次回は、七草粥と鏡開きをご紹介できればと思います☆

また、今年は私にとって、色々な意味で、大切な一年になると思います。
がんばり時の一年、家族や友達、支えてくださる皆様に感謝しつつ、
ますます頑張らなくては、としみじみ思います。

そうぞ、皆様の一年も素敵な年になりますように。。。
　
↑08’ねずラブ・ねずリロ!?　　　　↑父の会社の方からいただいた婚約祝い♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ワンコ型ウエディング・アレンジメント」

▼本年も、どうぞよろしくお願いします。(*-ω-*)ﾉ♥

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米粉でスパイス唐揚げ弁当＆ロールケーキ

皆様、大変ご無沙汰しております。
11月に入ってから、この日記1回しか更新しておりませんでしたね＞＜;

今月は、お米料理＆イベントに触れる機会が多く、
改めて日本の食料自給率や食育について考えさせられる月になりました。

そんな本日は、
先日参加したレセプションでいただいた、
米どころである新潟県のお米で作った“米粉”を使ったお料理をご紹介です。

“お米の粉”と言えば、“白玉粉”や“道明寺粉”が思いつきがちですが、
更にキメの細かい、小麦粉の代用として、パンやケーキを作るのにも向いた“米粉”を
新潟県で開発したらしいです。
その“お米の粉”をいただき、早速試してみました。

本日のお弁当
米粉でスパイス唐揚げ弁当


・米粉のスパイス唐揚げ
(鶏もも肉/塩/コショウ/醤油/オイスターソース/カレー粉/パプリカパウダー
　生姜［すりおろし］/ニンニク［すりおろし］/米粉［コシヒカリ］)
・ブロッコリー［茹で］/ミニトマト
・里芋のポークシチューがけグラタン
・長いもの即席ピリ辛漬け
・胚芽米［黒すりゴマ/梅干し/ゆずこしょう］



米粉のスパイス唐揚げ。
米粉を使った揚げ物や天ぷらは、小麦粉を使うよりパリッと仕上がります☆
今日は、カレー粉に醤油やオイスターソースを加えて、
ちょっと和風のスパイス揚げにしました。
鶏もも肉をから揚げサイズに切り、上記調味料を全て加えて揉み込み、
米粉をまわりにシッカリまぶしつけて揚げたものです。
要は片栗粉の代わりに“米粉”を使った唐揚げですね＾＾
もちろん、片栗粉でもおいしくできます!!

下味もシッカリつけているので、
冷めても衣がカリカリ＆味もしっかり!でお弁当向きな１品になりました♪
お子様にも喜ばれそうですので、是非是非お試しください。


里芋のポークシチューがけグラタン
昨日の晩ごはんで、母が作っていたポークシチューが残っていたので、再利用です＾＾；
里芋をスライスしてレンジでチンして柔らかくし、アルミカップに並べ、
そこにポークシチューをかけ、シュレッダー・チーズをタップリのせて、
オーブントースターで焼きました。
里芋にレンジで既に火を通しているので、トースターでチーズに焼き色が付けばOKです!!
里芋が意外とおいしいのです☆
もちろん、里芋以外にも、ジャガイモやサツマイモでもおいしくできます!!

長いもの即席ピリ辛漬け
長いもを乱切りし、塩・醤油・酢・味の素・ゆずこしょうを和えた即席漬けです☆
その場で食べてもおいしいですが、
お弁当を食べる頃には、味がなじんで更においしくなることでしょう☆

先日、お料理研究科の泉ゆかりさんのお料理教室で「手作り・ゆずこしょう」の講習がありました。
私もお手伝いしていたのですが、私、泉さんに教えていただき、
はじめてゆずこしょうを手作りいたしました!!
手作りのゆずこしょうって、市販よりも辛いのですが、
すんごく香りがよくっておいしい~o(＞▽＜)o"
感激いたしました!!
もともとゆずこしょう好きでしたが、その後、まんまと、ゆずこしょうにハマッテおります☆
今度、青唐辛子が大量に手に入ったら、是非ゆずこしょうにして常備しておきたいです!!
残念ながら、今日このお弁当で使ったゆずこしょうは市販のものなのですが、
ゆずこしょう、おいしいですね～☆


そして!!
イベントに参加して、お土産でいただいた米粉。
今日のお弁当でも活躍してくれましたが、
小麦粉の代わりとして、お菓子にも使える!!と言う事で。。。
イベントの際ご説明いただいた“米粉”を使ったロールケーキも早速作ってみました。
いつものように、私、思い立ったらやらなければ気がすまない性格のため、
昨晩、真夜中に焼いたものです。
寝むけと戦いながら、作ったため、手っ取り早く生クリームのみを巻いたですが、
フルーツロールにすればよかった。。。と後から後悔＾＾；
なので、せめて盛り付けに“柿”をカットして添えてみました☆

米粉のロールケーキ


このケーキで使ったのは、お弁当で唐揚げに使った米粉よりもっと細かい米粉です。
小麦に含まれる“グルテン”が米には含まれていないため、
作り方は、小麦粉とは多少違ってきますが、
出来上がり、見た目はほぼ小麦粉使用のロールケーキと変わりません。
味・食感は“カステラ”のようなモチッとした感じでした。
表面にラム酒入りのシロップを塗ってみたので、1日置くともう少しシットリするのではないでしょうか。

焼き上がりの香りがやはり、“米”の香りなので、好き好きだと思いますが、
小麦粉の料理にそのまま使う、と言うよりは、
この食感や香りを活かした料理やお菓子ができればいいなぁ♪と感じました。
天ぷらや唐揚げの衣としては、私は小麦粉や片栗粉の衣より好きかも。。。
また、私的には、この米粉、先日このブログでもご紹介した
“白玉粉ポンデ”の白玉粉の代わりに使ったらいいかも♪と思った次第です。


※本日ご紹介した食材※
『米粉』についてはこちらなどをご覧ください。↓
http://www.hokuriku.maff.go.jp/policy/food/komeko/seihin_p04.html
http://www.hokuriku.maff.go.jp/policy/food/komeko/store01.html

『手作り・ゆずこしょう』を作られた泉さんの情報についてはこちらをどうぞ。↓
http://gomakuma.com/index.html

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2色のもちもちポンデケージョ

皆さん、もう、私が“食いしん坊”だということはオワカリかとは思いますが、、、
一番好きな食べ物は、、、と聞かれたら、
『ゴハンとかパンのような炭水化物系』と答えるくらい、
ゴハン＆パンが好きなのです。

麺類ももちろん好きなのですが、やっぱり、ゴハンかパンが好き♪

今年は、色々な方から新米をいただき、ウハウハな私です♪
新米は、この時期のゴチソウです～♪(-ω-*)

とか言っておきながら、
今日はポンデケージョ作りました～。

もちもちポンデケージョ

まん丸一口サイズなので、パクパクいただけてしまいます！
でも、食べ過ぎに、要注意です＞＜

 

 

▼さてさて、本日の余談。。。
この前の日曜日、母＆祖母と目黒雅叙園で行われている、
假屋崎省吾さんのお花の展示会『華道家・假屋崎省吾の世界』に行って来ました!!
前から、目黒雅叙園の「百段階段」を一度見てみたい、と思っていたので、
假屋崎省吾さんのお花の展示会があるときに、絶対行きたい!!と狙っておりました☆

お昼くらいに言ったのですが、
お天気も良い日曜日、と言う事で、ものすご～く込んでおりました＾＾;
実は、私、披露宴を「明治記念館」でするか「目黒雅叙園」でするか
はじめちょっと迷っていて、目黒雅叙園にも下見に行きました。
その時も日曜日だったですが、ランチの時間でも、レストランなど予約せずに入れる感じだったので、
大丈夫かなぁ～と思っていたら、
大間違い!!
この日は、假屋崎省吾さんパワーにより、雅叙園内のレストランは、どこも満席!!
2時間以上待つ感じでした＞＜

お昼の時間で、お腹のすいていた私、まずは腹ごしらえをしないと＞＜
と言う感じだったのですが、泣く泣くレストランは諦め、ラウンジで(ラウンジすらも並んでいましたが＾＾;)
母と祖母と3人で、お皿が3段重ねの“アフタヌーンティーセット”やサンドイッチなどをいただき、
腹ごしらえをしました。

そして、いざ、展示会場へ!!
お花も展示会場となっている「百段階段」のお部屋たちも、絢爛豪華!!と言う感じでしたが、
秋のこの時期を意識された活け花、大輪の菊や、アケビや、柿や、おもちゃカボチャなど、
秋の木の実を豪華に使われた作品が多く、とっても素敵でした☆
特に、柿の木一本丸々使っているのではないか、と言うような大きな作品もあり、
すばらしかったです～☆

更に!!
この日、偶然にも、假屋崎さん本人がいらっしゃっていて、サイン会が行われておりました!!
全然知らなかったので、ラッキーでした!!
ミーハーな私、お土産として購入したポストカードやガラスの花器に、
サインしていただきました～☆☆
「(サインしすぎで)肩が痛いわ」とおっしゃりながらも、
握手までしていただきました☆

お花など作品の撮影は、もちろん禁止だったので、ありませんが。。。
　目黒雅叙園内にて祖母＆母です

今回の『華道家・假屋崎省吾の世界』は、11月11日までやっているみたいです。
もし、興味のある方は、是非是非です。
今度またやっていたら、今度は、平日に行きたいです～

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コロコロチーズ・肉ボールのお弁当

ブログの更新、気が付いたら間があいてしまっていましたf(>_<;)~☆アチャチャ
今日の更新は、何日か前のお弁当です；

本日(ご紹介)のお弁当
コロコロチーズ・肉ボールのお弁当

・コロコロチーズ・肉ボール
(豚肉スライス/キャンディ・チーズ/小麦粉/オリーブオイル
　/バルサミコ酢/醤油/砂糖/酒/椎茸/タマネギ/ブロッコリー)
・キャベツの千切り炒め
・焼きがんも(すだち/塩)
・ミニトマト
・大根葉と切り昆布の混ぜごはん[梅干し/黒すりゴマ]
・柿



コロコロチーズ・肉ボールは、
たくさんいただいたキャンディ・チーズを消費するために＾＾作りました。
ケッチャップベースのソースでも簡単でお弁当にはいいかな、と思ったのですが、
ちょっと大人っぽく??バルサミコを使いました。
バルサミコも煮詰めると甘さが出てくるので、
チーズと相性がとてもよかったです!!
豚肉に小麦粉をつけたので、お肉を焼いた後、調味料を入れ煮詰めたソースが
良く絡んでいたのですが、
お弁当に入れ、時間が経って汁っぽくなるのが嫌だったので、
下に炒めたキャベツを敷き、時間が経っても大丈夫なようにしました。

お子様には、ケチャップ+お醤油などのソースで絡めて、
ちょっと焼いたミニトマトなんかと一緒に、かわいいピックなどに刺して入れると、
いいかも!!ですね。


▽さてさて、余談ですが、、、
先日、私が結婚披露宴をする「明治記念館」で行われた、
成約者対象の総合ブライダル・フェアに行ってきました!!

平日だった為、私も彼も、そして我が母も休みをとり、
さらに、彼のご実家のお父様&お母様も東京まで出て来てくださり、皆で行ってきました!!

実は、私の衣裳(白無垢&色打掛＆ドレス)は記念館以外の衣装屋さんで既に決定しているので、
この日のメインは、彼のお父様&お母様の衣裳(モーニング＆留袖)を決める事でした。

さらに、夜、我が父も駆けつけ、両家6名で、記念館内の中華料理『竹游林』でお食事してきました♪

“総合”ブライダル・フェアと言うだけあって、「神前式説明会」から「模擬披露宴」、
そして、ドレスもお料理も、引出物まで！いろ～んな結婚式アイテムが一同に展示されておりました。
一日では見切れないくらい。。。

「模擬披露宴」では色々な演出アイテムを実演しながら、説明してくださり、
あれもこれも、と目移りしてしまいます～♪
“祝い餅つき”でつかれたお餅や“チェリージュビレ”手作られたアイスクリームは、
試食もさせてくれました!!
こういうおいしい演出は、楽しくっていいなぁ。。。と思いましたが、
やりすぎると披露宴がイベントで終わってしまいそうなので、厳選しなくってはいけません＞＜
鏡割りやケーキカットなどの定番は、是非やりたいし。。。＾＾
目移りしまくりです＾＾

そして、お料理のコーナーでは、全コースの本物のお料理が並んでいました。
実際、並んでいるのを比べてみてみると、わかりやすくてよかったです。
今まで和洋折衷の“フランス懐石膳”というコースにしようかなぁ、と思っていたのですが、
日本料理も、捨てがたくなってきました。
・・・これは、やはり試食会に参加してみなくては決められません～♪♪ｖ(-ω-*)ｖムフ


　
↑展示されていたウエディングケーキの数々♪(これでも、一部ですが。。。)

ウエディングケーキのコーナーでは、私がお世話になっている製菓長の日高先生にもご挨拶をし、
素敵なケーキを作ってくださいませ、とお願いしてきました☆
先生自ら作ってくださるケーキが、私の披露宴の主役になること間違いなしです＾＾
どういうケーキになるかは、これからのお楽しみです!!
楽しみ~☆
(やはり食べ物系に、一番食いつく私でした。。。＾＾；)

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中華版・野菜の肉巻き&干し椎茸と里芋のピリ辛炒め煮 のお弁当

カナリ久々のお弁当日記更新です。
更新していなかった間、写真を撮ってなかった日もあったのですが、
取れた日の何日か分が、また更新できずにたまってしまいました＞＜；
自分の為の記録(何を作ったか忘れてしまいので。。。)として、写真とお品書きだけでも、
そのうち整理しようと思う次第ですf(＾＾；

本日のお弁当
 中華版・野菜の肉巻き
 & 干し椎茸と里芋のピリ辛炒め煮 のお弁当


・中華版；野菜の肉巻き
(豚薄切り肉/ニンジン千切り/ゴマ油/紹興酒/オイスターソース/醤油/砂糖)
・細切りピーマンの炒め
・中華版；干し椎茸と里芋のピリ辛炒め煮
(干し椎茸/里芋/ゴマ油/赤唐辛子/干し椎茸の戻し汁＋鶏がらスープ
　　　　　　/紹興酒/砂糖/オイスターソース/醤油)
・高野豆腐の煮しめ
・ミニトマト
・胚芽米ごはん/梅干/黒すりゴマ



今日のお弁当は、“なんとなく中華”です＾＾
里芋をいっぱい買い込んで、昨日色々作ったのですが、
それでもまだ、買い置きの里芋が少し残っていたので、
干し椎茸と里芋のピリ辛炒め煮にしてみました。

この「干し椎茸と里芋のピリ辛炒め煮」は、
昨日の朝のNHKの番組でやっていた「里芋と手羽先の中国風うま煮」を参考に、
もっと簡単に(単純に!?)作ってみたものです。
(テレビでやっていたのは、八角や花椒を使って、もっと本格的な中華!!と言う感じでおいしそうでしたが、
父が八角が苦手なため、調味料を変え、そのかわり、旨みを足す為に干ししいたけを使って、
お手軽に作ってみました。)

椎茸は、生の椎茸より、干し椎茸を使った方が、味がいいと思います。
今日は、お弁当に思いつきで作ったので、(って、いつも思いつき料理ですが。。。)
急遽、耐熱容器に水を入れ、干し椎茸を入れて、レンジでチンして戻しちゃいました；
即席戻しです＾＾；
(お時間があれば、ちゃんと戻した方が、もちろん良いのですが・・・＾＾；)
ヘタは取って、食べやすい大きさにカットしておきます。

里芋は皮をむき、塩を振って洗っただけで、今日はゆでるなどの下処理はナシで、そのまま使いました。

あとは、油で炒めて、表面が炒まったら、
そこに、赤唐辛子/干し椎茸の戻し汁＋鶏がらスープ/紹興酒/砂糖/オイスターソース/醤油を入れ煮て、
煮詰まったら出来上がりです。
お弁当用に里芋を食べやすい大きさに切っておいたので、ほんの数分で出来てしまいました!!

結構いいおかずになりますので、
お家ごはんのおかずに、是非お試しください☆
今日の夜は、テレビでやっていた方の本格的な方を試してみたいと思います☆

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よもぎ入り白玉の豆乳汁＆白玉デザート2種

10月2日~8日まで、
私がいつもお世話になっている“ゴマと熊本にこだわる料理研究家”泉ゆかりさんが、
銀座三越の食料品売り場にて、ゴマ製品や熊本の特産物のイベントをなさってました。
私も、そのイベントの最終日にお買い物に行く事が出来、
以前にもこのブログでご紹介した、大好きな“白玉粉”など
ゲットしてきました!!
今回私が買ったのは、
・熊本産よもぎ入り白玉粉
・徳之島産の黒砂糖蜜
・熊本産きな粉
です。
以前ご紹介した吉祥寺の熊本直営物産展でも、プレーンの白玉粉は売っているのですが、
この“よもぎ入り”ははじめて見たので、即ゲットいたしました～☆

で、早速昨日、お買い物してきた食材を使って、作ってみました☆
よもぎ入り白玉の豆乳汁＆白玉デザート2種


※“熊本産よもぎ入り白玉粉”を分量の水で練り、
　 熱湯で茹でて、白玉を作っておく。

◎よもぎ入り白玉の豆乳汁
(熊本産よもぎ入り白玉
 /鶏もも肉/油揚げ/ゴボウ/ニンジン/オクラ/サトイモ/カボチャ/長ネギ/
 /出汁/塩/醤油/酒/みりん/生姜汁/豆乳)

◎白玉デザート2種
・きな粉＆黒蜜がけ
(熊本産よもぎ入り白玉/熊本産きな粉/徳之島産の黒砂糖蜜)
・こしあんがけ
(熊本産よもぎ入り白玉/市販の[これは、別で立ったものですが]こしあん)



白玉入り豆乳汁は、けんちん汁に(今回は鶏肉が入っていますが)
豆乳をプラスした感じです。
普通の白玉粉ではよく作るのですが、
よもぎ入りのものでははじめて作ってみました!
なかなかイイ感じで、家族にも大好評でした☆
ｖ(*-ω-)ヨカッタヨカッタ(-ω-*)ｖ

この白玉粉、本当においしいのです!!
他の白玉粉とはモチモチ感が全然違います～☆
よもぎ入りのものは今回はじめていただきましたが、
よもぎの柔らかい香りがふんわり漂い、これも、絶品でした!!

200g入りの白玉粉を1袋使用し、作ったのですが、
こんなに食べれるかな、と思いきや、家族であっという間に
頂いてしまいました“f(＞▽＜)ハハ
もう何袋か買っておけばよかった。。。

※ちなみに。。。
↓以前、私がこの白玉粉で作ったお菓子たちはこちら↓
　　　
黒ゴマ白ゴマダレ白玉団子 　手作りいちご大福  　　　桜満開♥いちご入り桜餅
(タイトルまたは写真をクリックして、詳しいページへどうぞ。)


※そして、今回、私が購入した品々。。。↓
　きな粉&黒蜜
黒蜜は、本来、私、あの独特の甘みがあまり好きではないのですが、
“さとうきびの一番搾り”のこの黒蜜は、サッパリしていて、嫌味がなく、
とても食べやすい甘さでした。
食べやすいように、ちょっと水で薄めてあるそうです。
そのまま、ハチミツ代わりなど、色々なものに使えそうです！

きな粉も、とてもコクのある香り高いイイきな粉!!と言う感じでした!!
納得のお味☆

　白玉粉
この写真は、以前撮った、吉祥寺の物産展さんの方で、いつも買っている
よもぎが入っていない方の白玉粉ですが。。。
…今回買ったよもぎ入りの方、パッケージの写真を撮る前に
全部使って、袋を捨ててしまったので、写真はございません＞＜スミマセン!!
よもぎ入りの方、パッケージのデザインはこれと同じで、
袋が薄い若草色(よもぎ色)でした。
よもぎ入りの方も、プレーンな方も、どちらも超オススメです☆

もう、銀座三越での泉さんのこのイベントは終わってしまったのですが、
泉さんの会社のサイトからも購入可能です!!
もし、興味のある方は、どうぞ!!
これから、ゴマで作った化粧品やメイク落としオイルなども販売されるそうです!!
こう見えて??意外と肌の弱い私には、ゴマから出来た植物性の化粧品、すごくいいかも☆
楽しみです!

←クリックで、泉さんのサイトでGO!

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オレンジの香りのとろ～りカスタード・シュー☆

そういえば、最近お弁当の日記、更新してないなぁ。。。と思いつつ、
またお菓子を載せてしまいました。

先日、久々にシュークリームを焼いたら、
たくさん出来ました☆

オレンジの香りのとろ～りカスタード・シュー


【材料】　
◎シュー生地
牛乳・水・塩・グラニュー糖・バター
薄力粉
全卵

◎カスタードクリーム
牛乳・バニラ棒
卵黄
グラニュー糖
薄力粉
バター

生クリーム
コアントロー

◎トッピング
荒く刻んだアーモンド
ミントの葉



今回は、カスタードにしっかりホイップした生クリームを加え、
とろんとしたクリームにしました☆
コアントローを少し加えて、オレンジの香りも加えて。



食べやすいように、ちょっと小さめに作ったら、
(焼き上がりの直径５ｃｍくらい)
かなり沢山出来ました☆
・・・食べやすいサイズなので、逆にパクパク食べてしまいました＾＾；

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ウェルカム・わんこ☆ラブ(完成品②)

ウェルカム・わんこ☆リロを作ってから、
ラブの方も今のうちに作っておかないと、絶対面倒くさくなりそうだ。。。と思い、
ここ2,3日、夜な夜な取り掛かっておりました。

そしてついに、ウェルカム・わんこｓ完成です☆

ウェルカム・わんこ☆ラブ(完成品②)

リロとのバランス的に、ラブの方はオスワリバージョンにしてみました☆
ラブの試作品では手足をボタンで留めていたのですが、
リロを作ってみて、ラブだけを手足ボタン留めにするのは、
バランスが悪そうなのでやめてしまいました。
リロより大きめなので、立たせた時安定するように、
オシリの部分に一応ぬいぐるみ用のウエイトビーズ(100g)を入れてあります。
あまりリアルになりすぎるのも嫌だったのですが、
ラブはリロより毛が短く、ちょっと白いので、こういう生地を選びました。

母には「ヤギみたい」(…確かに＾＾；)と言われつつも、なんとか完成!!


左右同じように綿を詰めるのが一番難しかったです。。。
どのくらいの量を詰めて良いのか、、、
相当な量の綿が入りました。
あと、ラブのも、リロのも、縫い方が悪かったのか、
どうも耳が広がってしまします(-ω-;)
ちょっと耳の裏を縫いつけて留めておいた方がいいかな。


早速、まずは
ぬいぐるみ版ラブ・リロを並べてみました☆

。。。
顔が全く同じ。。。(;-ω-)アラアラ(-ω-;)
まぁ、布から選んで、
自分が持っている他のぬいぐるみを見ながら、
こんなもんかな、と、はじめてパターンを自分でおこした割には、
なんとか形になり、よく立ってくれました。ホッ。

こんな素人人形を、ウェルカム・わんことして、
披露宴会場に飾ってもいいのかは疑問ではありますが、
折角作ったので、なんとか、装飾でゴマカシテ、
飾ってみようかな。。。と思います。

ラブリロを自分で作った、と言う事で、
かなり自己満足ではありますが、
達成感いっぱい♪

ラブさんにも見せてみました。

一応、気に入ってくれたみたいです。。。
よかったよかった♪(-ω-*)

そしてっ!!
アコガレの??4ショット☆

ラブ、大あくび。。。
最近、私に写真を撮られすぎなので、
写真を撮られるのが、面倒くさいようです。。。＞＜；ラブめ～!!
リロは、自分のぬいぐるみに興味津々♪


とにかく、こんな感じになりました。
大きさのバランスも、まぁまぁでしょうか。。。

いやはや、本当に出来るかどうか心配でしたが、
ガタガタとは言え、なんとか作れてよかったです。
でも、また作ろうとは…思えない＞＜
いつか子供が出来たら、作ってあげたい気は、します。。。

私、引越しは来年になると思いますが、
引越ししたら、毎日はラブリロに会えなくなるので(T_T)
このぬいぐるみは、絶対ちゃんと飾っておきます～”

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※料理注目度ランキング、ちょっと前からページが開けなくなったので、
 　残念ですが、はずしてしまいました～☆
※そして、今まで“犬ブログ”ランキングのバナーでしたが、犬より料理がメインになりつつあります
　　(…既になっている!?)ので、お料理系のバナーに変えてみました。
　今後ともどうぞよろしくお願いします!!

ウェルカム・わんこ☆リロ(完成品①)

昨日、従兄＆叔母が家に遊びに来たので、
趣味で色々なものをやっている叔母に、
ウェルカムボードを作ってもらえるか頼んでみました。
ステンドグラスで作ってもらおうと思っているのですが、
デザインなどはまだ決めていないので、私がデザインを考えて、
それを叔母に手直ししてもらいながら、作ってもらうことになりました!!
すごく楽しみです!!

もちろん、ウェルカムボードとして活躍させた後は、お家に飾るつもりです☆

そして、叔母たちが帰った後、
ウェルカム・わんこ、リロ編に取りかかりました。
やっとリロの方も出来ました～
今回は試作をとばし、もう完成品としてしまいました。。。＾＾;

この出来上がったリロの大きさに合せ、
ラブの方は、５倍くらいの大きさにしたいのですが、、、できるだろうか。。。
結構大きくなりそうです。

ウェルカム・わんこ☆リロ(完成品①)


ウェルカムベアやドッグって、普通、
ウェディングドレスやタキーシード、または、白無垢や紋付などを着て、
動物たちも花嫁さん花婿さんの格好をしているので、
このウェルカム・ラブリロにもそういう格好をさせようかと思ったのですが、、、

我が家のラブリロ、どちらもオンナノコなのです☆

大きさから言うと、ラブにタキシードを着せた方がバランスが良いような気もするのですが、
以前、あるテレビ番組で、ピーターパン＆ティンカーベルの格好をさせてもらった時も、
ラブが男の子役。。。
(参考※その時のお衣裳↓)
着せられてる感、いっぱいです～v(-ω-*)

なんだか、いつもラブが男の子役ではかわいそうな気がしてしまい、
リロにも同じくなので、
(まぁ、当の本人犬たちは、そんな事どうでもいいんだと思いますが＾＾;)
花婿＆花嫁の格好をさせるのは止めました。

で、一応お花とリボンだけは付けたのですが、、、
装飾はもう少し加えるかもしれません。
ラブの完成品を作ってみてから、考えようと思います。。。時間があれば。。。

▼いろんな方向から見たところ。

足の短さや胴の長さ＾＾は、まぁこんな感じかな♪と思うのですが、
実際のリロは、もうちょっとお腹の辺りなど、フクヨカ(!?)です～f(-ω-;)
もう少しお腹あたりに、綿をいっぱい詰めればよかったかもですが、
まぁ、これからリロ、ダイエットすると言う事で☆”

▼そして、恒例?の２ショット☆



ラブのも出来たら、４ショット撮ってみます～☆

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今年のモンブラン♪焼けました。

毎年、祖母の田舎から、秋の味覚が届きます。
今年も、栗やブドウ、さつまいも、新ショウガなど、たくさんいただきました。

その中で、たくさんの栗、
まずは、“栗ごはん”や私の大好きな“栗と手羽先の煮物”など、ゴハン系でいただきました。
でも、まだまだたくさんあったので、
残りはまとめて、
“ちょっとブランデーを加えて、甘さ控えめの栗の甘露煮”を作りました。

その甘露煮、そのままいただいてもいいのですが、
折角なので、その甘露煮を使って、
“モンブラン”も作りました～☆


今年のモンブラン


【材料】
◎ココアのスポンジ
・ココアパウダー
・薄力粉
・上白糖＋さとうきび糖
・全卵+卵黄
・バター

◎マロンクリーム
・いただいた栗で作ったマロンペースト
・バター
・ブランデー

◎自家製、栗の甘露煮
・栗
・さとうきび糖(今回、栗の半量で作りました。)
・水
・ブランデー(最後に大さじ１ほど加えて、香りをつけました)

※栗を煮る時には、砂糖を初めから一気に入れず、まず栗を柔らかくなるまでゆ茹でてから、
　お砂糖をまず半量いれて煮、さらに少しずつ加えていきました。
　とっても柔らかく仕上がりました!!)

◎生クリーム（ブランデー入り)
◎ミントの葉

※ちなみに、このモンブランのデコレーションは、
　(下から)ココアのスポンジ→マロンクリーム→ブランデー入り生クリーム＋荒みじんの栗
　→スポンジ→生クリーム→細く絞ったマロンクリーム→飾りのマロン＆ミント
の順にしました。



今回は、ココア生地のスポンジで作ってみました。
あまりふんわりしている生地ではなく、シットリ目の感じに仕上げてあります。

飾ったミントの葉は、いつものように庭のプランターから取ってきたものですが、
なんと、ちょっと庭に出て、このミントの葉を取るだけの間に、
右腕だけで５箇所も蚊に刺されてました(TωT)カユ～イ”
秋といえども、まだなんだか夏の名残の陽気が続く今日この頃、
庭の草むらなど、ものすごくたくさん蚊、いるのでしょうね。。。
まだまだ蚊、多くてアナドレません。。。

▼いただいたたくさんの栗たち、やっと使い切りました。

 


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桜のオリジナル・リングピロー☆できました。

本日の更新は、お料理＆お弁当以外を。

先日のウェルカム・わんこ☆ラブ(試作品①) に続き、
ウエディング・グッズ手作り品の第2段です☆
(ウェルカム・わんこ☆リロ編は、未だ出来ておらず。。。f(-ω-;)…チト、オマチクダサイ☆”)

私、式は、神前式なのですが、
教会でなく、神前式でもリングピローがいる、と言う事を先日はじめて知り、
早速、ネットなどで色々リングピローを検索してみました!!

かわいらしいものはたくさんあったのですが、
気に入ったものに限って、
完成品だろうが、手作りキットだろうが、
お高い～!!!
中には、一万円を超えるものとかもあり。。。＞＜
リングピローだけに、そんなにかけられません～＞＜;
しかも、披露宴のテーマ(3月末なので、イメージ的に私が勝手に決めました～ｖ(-ω-)ｖ)である、
和風で、桜で。。。と言うのは、なかなかありません。。。

。。。これは、いかん(TωT)
と言う事で、
手作り(と言う名の“安上がり”☆)が大好きな私、
布から買って、作ってみることにしました!!


で、出来たのがこちら。
桜のオリジナル・リングピロー


【材料】
・ちりめん(ピンク・桜模様/白・無地)
・和風の紐(赤)
・桜のシルクフラワー(白)
・桜っぽいシルクフラワー(薄いピンク)
・フローラルテープ(黄緑)
・パールビーズ(4個)＋同色の普通のビーズ(4個：パールビーズを留める用)
・縫い糸(赤、白)



ちりめんのハギレや造花など、私の大好き『ユザワヤ(吉祥寺)』で購入。
制作費、1000円くらいで出来ました!!
安く出来たし、自分のテーマの桜にも合せられて、自己満足、満開です☆
制作時間も2時間くらいと、予想以上に速く出来てしまい、
逆に早く作りすぎた感が。。。＾＾;
本番まで、汚れないようにしまっておきます☆

ちなみに、
私は感覚人間で(＝計画性はあまりなく、思いつきでやり遂げ、系。。。)
生地や材料を見ながら、デザインなどを決めていくタイプなので、
(料理も同じく…冷蔵庫と相談しつつ、その場の思いつきで料理するタイプ＾＾;)
最初、このちりめんの生地を選んでいる時も、
直感で生地を選んでいたのですが、
彼に色味を相談したところ、「作るイメージがわからないから、選べない!!」
と突っ込まれたため、しぶしぶ(後から)デザイン画を作成。。。

それで描いたのが、これです↓


私には珍しく、一応、絵に描いたものと似たようなものが、完成しました。
ヨカッタヨカッタ☆

ちなみに、リングはリボンにひっかける予定です!!

あとは、リングを買ってもらうだけ～☆
フフフ☆

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お鍋一つで、野菜たっぷりコロコロ蒸しハンバーグのお弁当

昨日からの台風、すごかった。。。と思ったら、
もうすっかり雨もやんじゃいましたね!!
風はまだ強いようですが。。。

私は今日、普通に仕事だったのですが、
朝、現場に行ってみると、台風の影響で今日必要な食材やら機材やらが届かなくなってしまった、
と言う事で、今日のお仕事は中止になりました☆
なので、朝から仕事場近くでゆったりとお茶をして、先程午前中だというのに、帰宅。
雨もやんだし、急なお休みにもなったので、今日は家にこもって
色々、何か料理などを作りたいと思います。


本日のお弁当
お鍋一つで、野菜たっぷりコロコロ蒸しハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のお弁当
 

・野菜たっぷりコロコロ蒸しハンバーグ
(○蒸しハンバーグ：
　豚挽き肉/タマネギ/全卵/ナツメグ/ケチャップ/塩コショウ/砂糖/パン粉/片栗粉
  クリームチーズ/とうもろこし[生]
 ○蒸し野菜：
　キャベツ/オレンジのパプリカ/ブロッコリー/ズッキーニ/白シメジ
 ○蒸しスープ：コンソメキューブ/ローリエ/白ワイン/水/塩コショウ
 ○底にレタス[蒸し野菜の水分を吸い取るように])
・オクラ詰めチクワ
・カボチャの豆乳煮(カボチャ/無調整豆乳/きび砂糖/塩/水)
・梅干しと大葉の混ぜごはん(七分つき米＋麦ごはん/梅干し/大葉/おかか)



野菜たっぷりコロコロ蒸しハンバーグ
まずは、野菜をそれぞれ用意します。
キャベツは一口大に手でちぎる。ブロッコリーは小房に分け、芯の皮とる。
パプリカとズッキーニは、薄く輪切り。シメジは石突をとり、少し大きめの房に分ける。

ハンバーグの種を作る。
タマネギはみじん切りにしておく。とうもろこしは、実を包丁でそいでおく。
豚挽き肉に調味料を全て入れてこね、粘りが出てきたら、たまねぎを加え、全体的に混ぜる。

出来たハンバーグの種を2等分し、
一方に、そいだコーンを混ぜて、直径3~4センチのボールに丸める。
残りの半分の種は、中にクリームチーズを入れ、同様に3~4センチのボールに丸める。

フライパンに、きゃべつっを敷き詰め、その上に他の野菜と丸めた2種類のハンバーグ種を並べ、
蒸しスープの材料を全ていれ、火をつける。
スープが湧いてきたら、蓋をし、5、6分蒸す。
ハンバーグに火が通れば、出来上がりです!!

カボチャの豆乳煮
カボチャを一口大に切り、面取りして鍋に並べ、きび砂糖、塩を入れ、
水+豆乳(今回は半々)をカボチャが隠れるくらいヒタヒタに入れて、
弱火でコトコト煮る。
水分がなくなるまで、煮詰めて、出来上がり。

今日は、先日のフライパンで皮無しシュウマイのアレンジ版で、ハンバーグを作ってみました。
今回は、色々な野菜を使い、野菜にもキチンと味がつくようにスープ蒸しにしてみました。
ハンバーグと一緒にたくさんの野菜も食べられます!!
一緒に蒸す野菜は、お好みで色々お試しください!!
(蒸すための土台＆水分を出すのに、キャベツか白菜は入れたほうが失敗が少ないです。)
また、中に入れたチーズは、お好みで他のチーズでも、もちろんOKですが、
クリームチーズだと冷めても固くならないので、お弁当にはいいかも。。。
お家で熱々を食べられる場合は、モッツアレラなどを使って、トローッとしているのが、おいしそうです!!)

おっ!!
今日のお弁当は、全然油を使ってません!!
しかも、野菜がいっぱい入って、ヘルシーになったような☆


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やきとり&彩り野菜の即席漬け巻きのお弁当

昨日のお弁当なのですが、
昨日は父、1泊で昔いた会社のOB会旅行に行きました。
そこで、行きの車でちょっと食べられるようなお弁当を持参。。。
お箸を使わず食べられる、大人の!?行楽弁当作りました☆

本日(ご紹介の昨日)のお弁当
やきとり&彩り野菜のカラフル巻き漬けのお弁当

・やきとり2種(タレ、塩)
　(タレ；鶏もも肉/長ネギ/醤油/オイスターソース/みりん/酒/砂糖
 　塩；鶏もも肉/シシトウ/岩塩)
・カジキの生姜煮
・サツマイモのレモン煮
・彩り野菜のカラフル即席漬け巻き
(キャベツ/大葉/ニンジン/生姜/すり白ゴマ/塩/醤油/酢/旨み調味料)
・おにぎり2種
(梅干し&おかかおにぎり；胚芽米ごはん/梅干し/おかか/醤油/焼きのり
 鰻ごはんおにぎり；胚芽米+十六雑穀ごはん/鰻の蒲焼/蒲焼のタレ/醤油/酒/山椒)

漬物大好きな私。
今日も、野菜をたっぷり使った即席漬けを作りました。
巻き寿司系の見た目も、意外とカワイクできました☆

彩り野菜の即席漬け巻き
○キャベツ(葉を大きいまま、茹でるかラップに包んでレンジでチン)
○ニンジン(千切りにし、塩でもみ、水気を切る。酢・醤油・旨み調味料で味を付ける。
 　　　　　　　[ちょっと濃い目の味付けにする。]
        　　　すり白ゴマを混ぜる。)
○大根・生姜
　　　　　　　(それぞれ千切りにし、大根は塩でもむ。水気を切ったら、
　　　　　　　 大根・生姜をあわせ、酢・旨み調味料で味を整える。塩加減をみて、もし足りなければ塩を足す。
 　　　　　　　[ちょっと濃い目の味付けにる。])
※レンジでチンしたキャベツの水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、大葉、味を付けたニンジン・大根&生姜を並べ、
　巻き寿司の要領でクルクル巻く。
  食べやすいサイズに切って出来上がり。

※キャベツには味をつけないので、中味をちょっと濃い目に味をつけるのがポイントです☆
　 おもてなしなどには、スモークサーモンなどを一緒に巻くと、ちょっと豪華で、見た目もいいかも、と思います。

やきとり、
タレのやきとりも、一口サイズに切って、フライパンで焼いた鶏肉に、タレの調味料を絡め、
(醤油：オイスターソース：みりん=１：１：１くらいに、お好みで、酒と砂糖で味加減を調整してください。)
出来上がってから串に刺せば、簡単です!
お好みで、コチジャンなどを加えて、ピリ辛も、いけます!!


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ゴーヤごはんの焼肉丼のお弁当。

今日もゴーヤを使ったお弁当です。
牛肉があったので、夏の暑さを吹き飛ばす!!スタミナ焼肉丼にしよ～う!!
と、思ったのですが、お肉のごはんをサッパリと食べられるように、ゴーヤの苦味をちょっと利用して、
ゴーヤごはんにしてみました。
さらに、栄養満点です☆

ゴーヤごはんの焼肉丼のお弁当


・ゴーヤごはんの焼肉丼
(○焼肉；牛薄切り肉
　　　　　　あわせ調味料
　　　　　　[にんにく/コチュジャン/ゴマ油/オイスターソース/醤油/酒/砂糖/白すりゴマ]
 ○ゴーヤごはん；胚芽米ごはん/ゴーヤ/白ゴマ/白すりゴマ/塩)
・チクワとセロリ葉の佃煮風
(チクワ/セロリの葉/ワカメ/ゴマ油/酒/醤油/出汁)
・ゴーヤのおかか和え
・焼き塩鮭
・ミニトマト
・たくあん



ゴーヤごはんの焼肉丼、
ゴーヤはすりおろし、レンジでちょっと加熱して水分を飛ばし、塩少々で下味をつけておきます。
で、胚芽米ごはんに、白ゴマ、白すりゴマと共に混ぜるだけ。
フライパンに油を敷き、お肉を焼いてあわせ調味料を絡める。
ゴーヤごはんを盛り付けて、お肉をのっけて、ちょっとゴマを振ったら出来上がりです!

ゴーヤの苦味がいい感じで利いたごはんと焼肉はピッタリです!!
ごはんに混ぜるゴーヤの量はお好みですが、あまり多すぎると苦いかなぁ。。。

今日はゴーヤのおかか和えも加えて、ゴーヤたっぷりのお弁当となりました。
ゴーヤが苦手な方、ごめんなさい“f(＾＾；

ちなみに、今日のワンコの朝ごはんにも、茹でたゴーヤ＆ササミをトッピング。
わが家のワンコsもゴーヤを食べて元気いっぱいです☆

 　　今日も元気だ、オヤツがうまい☆　by わんこラブ
▲ラブリロ、行きつけ!?のワンコカフェ“SYUNA & BANI”さんにて。
注：ラブさんよ、これ↑は、私のオヤツです～。。。
　　(このとき、いただいたわんこ用オヤツは、既に食べてしまっているラブさん。。。＾＾；
　　 ちなみにリロは、右下のテーブルの下のほうに、、、ちっちゃくて、画面に入れませんでした☆)

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ササミの梅大葉巻き＆大葉巻きおにぎりのお弁当

今週いっぱいで8月も終わりですね。
早いなぁ～。。。
まだ、毎日暑いので実感は涌くませんが、
夏が終わってしまうのは、少し寂しい気もします。。。

本日のお弁当
ササミの梅大葉巻き
　　　　　　　　　＆大葉巻きおにぎりのお弁当


・ササミの梅大葉巻き
(ササミ/大葉/梅干し[たたいて、ペースト状に]/片栗粉/小麦粉/酒/醤油)
・夏野菜のカラフル炒め
(黄色のズッキーニ/赤のパプリカ/オリーブオイル/塩コショウ/レタス)
・カジキの生姜煮
・ゴーヤといり卵のカラフル和え
(ゴーヤ/いり卵[卵/砂糖/塩]/醤油/玄米酢/旨み調味料)
・大葉巻きおにぎり
(胚芽米ごはん/白すりゴマ/梅干し/おかか/塩/大葉)



今日も暑いので、夏らしくカラフルな、
そして、大葉や梅干しの防腐効果を利用したお弁当にしてみました。

ササミの梅大葉巻き、
最初はフライにしようかなと思ったのですが、油をたくさん使うのは、イマイチ気分が乗らなかったので
(自分の気分で、調理方法が変わること多々、な私。。。＾＾；)
大葉とたたき梅をクルッと巻いて楊枝でとめたササミに、小麦粉と片栗粉をまぶし、
オリーブオイルを敷いたフライパンで表面を焼いた後、酒をふって蒸し焼きにし、
衣をトロッとさせました。
最後に、鍋肌にお醤油をふって、香りをつけました。

ゴーヤといり卵のカラフル和え、
ゴーヤはスライスして、歯ごたえが残るようにサッと茹で、いり卵と和えました。
ゴーヤは、茹でたらすぐに、氷水にあてて冷やすと、透き通るようなとってもキレイな色になります!!


さて、余談ですが、
昨日、母＆祖母と、夏の終わりを満喫すべく、
高円寺の“阿波踊り”を見に行ってきました。
6時くらいに行ったのですが、
すでに、それはもう、ものすごい人の数!!
何年かぶり行ったのですが、以前の時より、混んでいた様な・・・＞＜
阿波踊りは、徳島など他の県からもたくさん参加されているようで、
すごく本格的で素晴しかったのですが、
なんせスゴイ人で、、、；；
人の波に飲まれそうになりながら、道を歩き、やっと、立ったまま見ていたのですが、
祖母も疲れてしまったようで、早々に引き上げてしまいました；；

阿波踊りは活気に満ちていて、本当に素晴しいものだったので、
もっと早く行って、場所を確保できていれば、よかったです。
でも、まぁ何とか見られたので、ヨシとしました。

その後、本当は、高円寺の“抱瓶[だちびん]”という沖縄料理のお店でごはんを食べよう
と思っていたのですが、阿波踊りで駅周辺一帯が、予想以上の人ごみ。。。
こんなんじゃ、お店も、いっぱいだろうね、と言う事で、
高円寺でごはんを食べるのは諦め、荻窪に移動しました。
この時、高円寺駅のホームから、阿波踊りの行列が見えたのですが、
ホームからが一番よく見えました＾＾；

荻窪に移動した私たち。
“京・嵐山　錦”という京料理の店でごはんを食べ、無事家路に着きました。
コースの中の「桜宿膳」という、2段のお重に盛りつけられたお料理をはじめ、
季節のお料理が、見た目も本当に美しく、とてもおいしかったです。

夏の終わりの、熱気に満ちた!?一日でした。

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皮なしコーンシューマイ＆お花の卵焼きの、お花畑弁当♪

今日は、朝突然の雨で目が覚めましたが、
カナリ涼しくて過ごしやすいですね。

そんな本日のお弁当
皮なしコーンシューマイ＆お花の卵焼きの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お花畑弁当


・皮なしコーンシューマイ
(豚こま切れ肉[たたいてミンチにする]/タマネギ[みじん切り]
 /とうもろこし[生・包丁でそぐ]/醤油/オイスターソース/砂糖/塩/酒/コショウ
 /顆粒の鶏がらスープ/片栗粉/キャベツ/水)
・キャベツのゴマ和え
(シュウマイを蒸すのに使ったキャベツ/すり白ゴマ/醤油/酢/ゴマ油)
・お花の卵焼き(卵/砂糖/塩/ニンジン)
・ミニトマト/インゲン
・ワカメごはん＋焼き鮭
(胚芽米ごはん/ワカメ/ゴマ油/醤油/酒/すり白ゴマ/焼き鮭[ほぐしたもの])



昨日、テレビで、料理研究家の枝元なほみさんが作っていた
豚ばら肉を使った、皮なしの花シュウマイを真似して作ってみした!!
が、調味料はあまりキチンと聞いていなかったので、自己流です。。。＞＜

今まで、私はなんとなく、コーンは周りにつけるのが普通だったのですが、
枝元さんのレシピでは、肉ダネに混ぜ込んでしまっていたのがラクでいいなぁ☆
と思います。

シュウマイを蒸すのも、蒸し器などではなく、フライパンです。
フライパンに、生のちぎったキャベツを一面に敷き、そこに丸めたシュウマイ種を並べ、
お水を半カップくらい加えて、蓋をして蒸します！
これまた、今までは同じ方法でも、私の中では、白菜を使うのが普通だったので、
今の時期ならキャベツがいいなぁ☆と思い、これまた早速実践!!

もちろん豚挽き肉でも、おいしいですが、
豚こまを包丁でたたいてミンチにしたものを使ったので、食べ応えのある、シュウマイになりました!!
おいしかったです～☆

・・・ああ、調味料もちゃんと目盛っておけばよかった。。。
今となっては、どの番組だったかもわからず、、、

もし、同じ番組を見てた方がいたら、調味料、教えてください☆☆

そして、番組では、蒸すのに使ったキャベツも一緒にお皿に盛って食べてましたが、
私の場合はお弁当用に、もう一品増やしちゃおう！ということで、
蒸されたキャベツは、和え物にしてしまいました。

そして、どうせなら、と、
卵もお花にし、
ワカメごはんにも、鮭をお花(のように!?)のせ、お花づくしなお弁当に。。。
(注；父のお弁当です～☆)

今日も父、お弁当の蓋を開けて、
あら、ビックリ☆ちょっと恥ずかしい!?感じになっちゃいました＾＾；ハハ
(でも、父、どうか食べてください。。。＾＾)

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オムレツのせブロッコリーごはんのお弁当

もう8月後半にもかかわらず、まだまだ暑い日が続きますね＞＜
我が家のわんこｓもクーラーの部屋でないとお昼寝もできないようで、
今も、私は2階の部屋で扇風機なのにも関わらず、
わんこｓは、1階の部屋でクーラーの部屋でお昼ね...
Zzｚ(-ω-)(-ω-)ｚzZ
年中毛皮を着ているので、わんこはわんこなりに大変ですよね。

そういえば、先日この日記でちょっと触れた、
「ワンコには“葡萄”を食べさせてはいけない」と言う件・・・、
私も詳しくはわからないのですが、どうも、
ワンコが葡萄をある程度以上食べると腎機能が低下して、
急性腎不全などになる可能性があるそうです。
“レーズン（干し葡萄）”もよくないそうです。
怖いです＞＜
結構ワンコが食べてはいけないものって、色々あるのですね。。。
私も充分注意しようと思います。
（特に我が家のラブは、今までにも何だかんだ、色々食べちゃって、
大騒動を巻き起こしている事が何度もあるので＾＾;;）


本日のお弁当
オムのっけブロッコリーごはんのお弁当


・オムレツのせブロッコリーごはん
 (オムレツ;卵/塩/砂糖/牛乳/シュレッダーチーズ/バター/オリーブオイル)
　ブロッコリーごはん；胚芽米ごはん/オリーブオイル/にんにく（潰したもの少々）
　　　　　　　　　　　　　/ブロッコリー/めんつゆ/酒/塩）
・ブロッコリー[茹で]
・アスパラベーコン巻き
・ナスのグリル
・梨＆オレンジ



朝、冷蔵庫を見ると肉・魚類がなく、あったのがベーコンと卵だけだったので、
卵がメインになるようなお弁当にしちゃいました☆
ニンジンごはんに続く、オムのっけバージョン第2段です!!

このブロッコリーごはんは、
以前のニンジンジュースでご飯を炊いたニンジンごはんとは違い、
ブロコリーを炒めてから、熱々のごはんに混ぜたさらに簡単野菜ごはんです！

まず、ブロッコリーの穂先をみじん切りにします。
オリーブオイルを敷いたフライパンに、潰したニンニク(小1片)を入れ、
火をつけます。
ニンニクの香りがオイルに移ったらニンニクを取り出し、
(お家で食べる場合は、入れたままでもいいですが、今回はお弁当な為、
 ニンニクは取り除きました。)
ブロッコリーを炒めます。
今日はこれを、麺つゆと酒で味付けしました。
後でごはんに混ぜるので、ちょっと濃い目に味をつけてください。
麺つゆが甘いな、と感じたので、今日は最後に塩少々で、味を整えました。
お皿にごはんを取り出し、冷ましておきます。

次に、オムレツ。
夏場のお弁当用なので、半熟はよくないと思い、オムレツの中まで火を通しましたが、
ふんわり目に仕上げたかったので、
牛乳とシュレーッダーチーズを加えてあります。
お家で食べるオムレツだったら、中を半熟にして、割るとトロ～リ☆がいいですね♪

ごはんを盛り、オムレツを乗っけて、ケッチャップをかけて出来上がりです。
ブロッコリーごはん、結構おいしいので、是非お試しください!!
今日はめちょっと和風に麺つゆを使って味付けをしましたが、
鷹の爪＆オリーブオイル＆塩で、ブロッコリーのぺペロンチーノごはんにしても、
おいしいです!!
(↑もちろん、パスタに絡めて、ブロッコリーぺペロンチーノもいいですよ～!!)
チャーハンと違って、ごはんは炒めないので、チャーハンよりこの時期、食べやすい感じ?
な気がします。

 

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もちもちチーズボール＆明治記念館・ビアテラス

わんこｓと夏休みの日記と前後してしまいましたが、
前回私の熱射病騒動で行かれなかった、明治記念館のビアテラスに先週半ばに行ってきました!!
念願の記念館ビアテラス♪
私のこのイヌバカ日記にいつもnice&コメントをくださり、
素敵でオシャレなお料理をたくさん作られているのりりんさんも、
なんと同じ週の違う日に行かれていたと伺い、
私もちょっと大人の仲間入りしたようで!?（って、もういい大人ですが、年齢的には＾＾;）
感激です☆

明治記念館ビアテラス『鶺鴒』
明治記念館の1000坪もあるお庭は、都会にありながら、まわりの高層ビルは視界に入らず、
ゆっくりとした時間を過ごせます。
そんな素敵なお庭で、毎年夏になるとビアテラスをやっていると言う事で、
一度行ってみたいなぁと思っていました。

この日、他の用事もあり、3時半過ぎくらいに記念館に行ったので、
帰りにビアテラスに寄って行こう!!と言う事になり、
先に用事を済ませ、4時くらいに、まだ早いと思いつつもちょっと様子を見に行ってみると、、、
もう既に長蛇の列が!!
私達も慌てて、列に仲間入り。
始まるまでの時間、となりのカフェスペースをウェイティングルームとして使わせていただけたので
よかったのですが、1時以上前から結構皆さん並ばれていたようです☆
やっぱり人気なんだなぁ～＞＜
私達も早く着いててよかったです。

そして、時間になりお待ち兼ねのテラスへ!!
まだ外は大分明るく、暑かったのですが、日陰の奥の方の席へ案内していただき、
早速カンパ～イ!!!

①まずは、おビールで乾杯♪そして、お料理第一弾。。。

すでにビールは半分くらい飲んじゃってますが＾＾;
ちなみに、黒ビールの方が、私♪黒、大好きなんです～
ジョッキジョッキ♪

お友達から、
「“チーズボール”がおいしいよ♪」と聞いていたので、
早速頼んでみました!（写真手前）
まんまるコロコロの“チーズボール”は、外はサクサク、中はふっくら、
そして、真ん中にはクリームチーズがトロ～リ☆
ハチミツに荒引きコショウの入ったソースにつけていただくので、デザートのような感じでした。
パクッと食べられて、本当においしかったです☆

・・・と言う事で、家に帰って、早速似たようなものを作ってみました。
（見よう見まねで作ったので、あまりきれいな仕上がりではありませんが、
この日記の最後にちょこっと載せますね。。。）

②第2は飛んで…第3弾（くらい）。とうとうワインのボトルへ。。。＾＾；

牛の朴葉焼きや生春巻きなど、、、
まだまだ明るいのに、既に食べ過ぎる予感のひと時。。。＾＾;
この後、2人でまだまだ食べ＆飲み続け、
デザートまで、シッカリいただいちゃいました～



日が落ちてくると、お庭に松明の灯が灯り、
日本舞踊なども上演されます。

この日は、お盆だったせいか、浴衣で着ているお客さんも結構いらして、
この後、お客様参加型の＂盆踊り”も行われ、すごく盛り上がってました!!
暗くなってからのお庭も、また格別でした。

かなり食べ過ぎ＆飲みすぎで、2人で結構な額行っちゃったのですが＞＜
大人の夏を大満喫です♪(-ω-*)

また来年も行きたいなぁ～♪♪（←おごってもらう方の言い分）

そして、
とってもおいしかったチーズボール、早速お家で作ってみました。
食べた印象だけで再現した
私なりの適当レシピ＆適当料理で
ちょっと揚げムラもありますが（もうちょっと低温でジックリ揚げればよかったです。）
味的には、近いものになりました!!
添えるハチミツは、クセのないサラッとしたものがいいようです。


私流、適当もちもチーズボール


試作品だったので、こんな感じのを5個くらいしか作らなかったのですが、
母にも大好評で、2人でペロッと食べてしまいました!!
本場の明治記念館のチーズボールにはまだまだかな。
もう少し見栄えもよく出来たら、
またレシピなど、載せ・・・られるかな!?＾＾

とにかく!!
明治記念館のビアテラス、すごく素敵でした☆

（※このビアテラス、今年は9月28日（金）までやっているようです。（土･日・祝日は休業）
 　詳しくは明治記念館のサイトへどうぞ。）

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ワンコと夏休み♪川とお料理

今日の日記は、オリジナルレシピからは、ちょっと離れて、
外のおいしいもの情報＆ワンコの夏休みをお届けです・・・
（ちょっと長めです。）


昨日、この夏はじめて、日帰りではありますが、家族でわんこ達を泳ぎに連れて行きました！

その日の朝、わんこｓに「今日は皆でカー(car)でお出かけ～」と言うと、
ラブは、日ごろから大好きな言葉、「カー(car)」と「おでかけ」に反応し、
その日は朝から、テンション高!!
一方リロは、私の言葉はわからないまでも、ラブのテンション高さにつられ、
何か、今日はいつもと違うようだ。。。と、これまたテンション高!!

我が家のわんこsは、車が大好きで、車に乗ると良い所に行かれる、と思っています。。。

▼いざ車で、お出かけGO!!　車内でも、ニコニコのわんこs
　

↑母の帽子をかぶせられても、ニコニコのラブ。

リロは我が家に来てから、はじめての川体験です。
川につく前は、こんなにテンション高かったリロ。。。
普段から水があまり得意でないため、泳ぎはどうかと思ってましたが。。。

▼リロ、いざ、川に入ってみると。。。

川の水にビクビク☆写真の顔、こわばっております。。。
ちょっと水に入れてみたところ、やっぱり怖いようで、微動だにせず。。。
その後も、自分から水にはほとんど入らず、
泳いでいるラブを岸辺で追いかけながら、
ラブのシッポから飛び散る水に顔を濡らしつつ、遊んでいました。
水に入りはしないものの、いつもとは違う環境だったので、
川辺で遊ぶのは、相当楽しかったようです!
今後少しずつ、水にも慣れさせていきたいです☆


▼一方のラブ。
　大好きなボール持参で、水の中でもボール投げを楽しみ、、、

泳ぐ、泳ぐ。
さらに、

泳ぎまくり、、、
ボール投げには飽きても、

まだ泳ぐ。

昨日は都内、意外と涼しかったのですが、
ラブには、涼しかろうが暑かろうが、関係ないようです。

たまに休憩しつつ、おやつも食べ、また泳ぎ、を繰り返し、
ラブさん、川遊びを大満喫した様です!!


さて、
散々遊んだ後は、わんこｓは、涼しい車の中でお昼寝タイム。
その間に、私達人間は、ちょっと遅めのランチをしてきました。

遊んでいた川のほとりにある『黒茶屋』という、炭火焼＆山菜料理のお店です。
父が予約してくれていて、個室でゆっくりまったり。
車で来たので、父はお酒は飲めませんでしたが、
代わりに母と私と弟で、ちょこっとおビールなどを。。。
（注：母＆私→マッタクモッテ、ぺーパードライバー／弟→現在、免許取得中。
　父よ、ゴメン、、、＾＾；）

▼前菜と食前酒の梅酒（父は梅ジュース；）、おビール（父はその後も、ゆずジュースなど；）
 　にはじまり。。。


鮎の塩焼きや和牛の炭火焼など。

このお店は川沿いにあるため、個室の窓からは川が見下ろせます。
川を眺めながらの、鮎の塩焼き、すごくおいしかったです～!

この他のお料理の写真は取り損なってしまいましたが、
山菜のお椀や、精進揚げ、酢の物など季節の山菜＆野菜満載でした。
そして、お好みで季節のゴハンか冷やし蓬うどん、さらに、デザートのフルーツや
自家製のおやきまで、タラフクいただきました。

そういえば、女性にサービスと言う事で、
私と母に、ホイルに包んだサツマイモを出してくれて、
炭火の中で、焼き芋にしてくれました。

私達は、サスガにお腹がいっぱいだったのと、
車でお利口さんにお留守番（。。。というか、疲れ果てて熟睡）していたラブリロに、
お土産、と言う事で、
この焼き芋＆お肉（味付け無しで焼いたもの2,3切れ）をお持ちかえってあげました。
お肉はもちろん、サツマイモも大好きなラブリロ、ペロッと平らげました。

このお店、とても風情のある佇まいで、
お土産屋さんや、お茶などを出来るカフェ、おやきの売店など、別棟にあります。
そして、その周りが散歩道のようになっていて、ゆっくりとお散歩も出来ます。

お食事の後、お土産で、
焼き物のフリーカップを2個買い、
その後、ラブリロも連れて、お散歩しました。

　お散歩道を進んでいくと。。。


藁葺き屋根のお休みどころもあり、
さらに、
　川が見下ろせる、テラス。
ラブ思わず、大あくび。。。

わんこsお疲れさんでした。
また泳ぎに行こうね～☆

▼おまけ。
 　昨日、お土産に買った焼き物のフリーカップ2個。

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香味混ぜごはん＆夏野菜のお惣菜弁当

かな久々のお弁当日記です。
毎日、ものすごい暑さで、食欲人間の私でも、
イマイチ食欲がありません。。。
でも、痩せない(T_T)

そんな猛暑が続く本日のなるべく食欲が湧くようなお弁当、作りました。

香味混ぜごはん＆夏野菜のお惣菜弁当


・香味混ぜごはん
　(胚芽米ごは/焼き塩鮭/カブの葉[塩茹ででみじん切り]/生姜[極細千切り]/
　/香りつけの醤油/白すりゴマ)
・夏野菜のお惣菜3品
　：ゴーヤと豚バラのスタミナ炒め
　(ゴーヤ/豚ばら肉[下味；生姜汁/醤油/酒]
   /ゴマ油/コチュジャン/鶏がらスープ/醤油/塩コショウ)
　：トマトと卵の炒めもの
  (イタリアントマト[加熱用のちょっと固めのトマト]/卵[塩・砂糖で下味]/
 　鶏がらプープ/醤油/塩コショウ)
　：カブの浅漬け
　(カブ[スライスして塩でもみ、水分を切っておく]/大葉/ミョウガ/塩/酢/旨み調味料)
・マンゴー



今日は、朝から暑くて、私の気分的にf(＾＾；)、あまり色んな調味料を使いたくなかったので、
いつも以上に少ない調味料で作っております。
そのかわり、顆粒の鶏がらスープをちょっとお湯で溶いたものを出汁に使ってます。
簡単簡単。。。ｖ(-ω-)ｖ

トマトと卵の炒め物は、
普段お家で食べる時は、普通のトマトを使うのですが、お弁当用なので、
水分の少ないイタリアントマトを使いました。
お弁当用には、ミニトマトなんかでも、いいと思います！


夏はフルーツもとってもおいしいですね!!
私、最近毎日フルーツで生き延びている(＞＜)くらい
たくさん食べてます。。。食べすぎ。。。
我が家のわんこsも、フルーツ大好きなので、
いつも一緒に食べるのですが、
ワンコはブドウ類は食べさせてはいけないらしいですー。
気をつけます!!

あ!!前回の日記で、私の熱射病!?、ご心配いただいた皆様、ありがとうございました！
次の日には、もう全然大丈夫だったのですが、
今は、なるべくこまめに水分をとるようにして、気をつけております☆

最近では、わんこ達の熱射病も多いようです。。。
お散歩前に、水分をとらせるため、
わんこ用ミルクやヨーグルト(無脂肪)をお水にちょっと混ぜて、
飲ませるようにしています。
普通の水では見向きもしない時、ちょっとだけでもミルクやヨーグルトを混ぜると
ガブガブ飲んでくれます。味はほとんどしないと思うのですが、ニオイがいいからかなぁ～☆
ゲンキンなヤツです☆
でも、この暑さでは、ワンコも大変ですね。。。

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パンナコッタ(２種)♪桃＆ベリー

またまた、こんなスイーツの日記です。
最近、私、夏の暑さにやられて、こんなものばかり作りたい衝動に駆られています。。。

そういえば、最近お弁当日記、更新してないなぁ。。。

お盆休みがあけたら、また、お弁当の方も再開したい、と思っております。

桃＆ベリーのパンナコッタ(２種)

【材料】
◎基本のパンナコッタ　
・牛乳　
・ココナッツロング
・生クリーム
・グラニュー糖
・水
・板ゼラチン
・キルシュ（あれば）

◎白桃のソース　※写真上
・白桃のコンポート　（←言うまでもなく、先日の残り。。。）
　 ①飾り用に少しとりわけ、角切りにしておく。
　 ②残りは、フードプロセッサーなどにかけなめらかにピューレ上にしておく。

◎ベリーのパンナコッタ
・基本のパンナコッタの材料（ベリーのピューレの分、水を減らす）
・フランボワーズ　または　イチゴのピューレ
　　：今回は、冷凍のフランボワーズをこれまたフードプロセッサーにかけました。
・トッピング　：　フランボワーズ
　　　　　　　　　生クリーム（グラニュー糖＆キルシュ少々で泡立てる）

言うまでもなく、先日の白桃のパンケーキで使った、コンポートの残りの再利用のため、
作ったスイーツでございます。。。
が、コンポートの残りが予想より少なかった為、
ベリーのパンナコッタも作ったと言うわけです☆
今回、このベリーのパンナコッタで使ったのは、
冷凍のフランボワーズです。

おかげ様で、大量にいただいた桃、
無事おいしく完食!!いたしました～☆


▼さてさて、予断。。。
おととい、何年ぶりかわからない位久々に、“としまえん”に行ってきました。
午前中からお昼過ぎにかけて、プールでハシャギ、
そのあと、遊園地の方で乗り物三昧、、、

ところが、私、一昨日の“この夏一番”と言う暑さにやられてしまい、
途中でちょっと具合が悪くなってしまいまして・・・(TωT)
軽い熱中症!?
この年になって、ハシャギすぎたせいでしょうか。。。(T_T)

そのあと、夜、明治記念館の“ビアテラス”に行こう!!と言う予定だったのですが、
泣く泣くあきらめて、帰宅しました、、、

明治記念館の“ビアテラス”今年は平日しかやっていないそうで、
夏休みになって平日やっと行かれる～☆
と思い、楽しみにしていたのに、大ショック。。。(TωT)(T_T)(TωT)
また次の機会を狙います!!
行かれなかったと思うと、余計にすごく、行きた～い!!

その日帰宅後、爆酔した私。
朝起きたら、おかげ様で具合はすっかり回復しました。

で、一昨日の変わり!?に、、、
昨日は、“レミーのおいしいレストラン”観て来ました☆
ディズニー＆ピクサー大好きな私としては、大満足の作品でした！
。。。時にネズミ達にビックリ＆思わず笑っちゃいながら観てましたが。
そして、この映画を見て、お料理っていいなぁ～と、改めて実感。。。
それしにても、フレンチ、食べたくなる映画だなぁ☆
今日早速、朝から“レミーっぽい”ラタトゥーユ、作っちゃいました☆

ああ、でも、やっぱり記念館行きたい。。。

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桃のコンポート＆桃のシロップのパンケーキ

前回のラブ試作品作り日記に、、皆様、温かいコメントありがとうございます☆
縫い目のガタガタ感が、お恥ずかしい限りですが、
リロの試作品もガンバリマス☆(…まだ、やってませんが。。。＾＾;)
何か、ぬいぐるみ作り系で、アドバイスなどございましたら、
是非お願いします☆
　

本日は、ブドウの2色ゼリーに引き続き、またまたいただきもので、お菓子作りです☆

桃のコンポート＆桃のシロップのパンケーキ
　

【材料】
◎桃のコンポート　(白桃　大きいもの3個分)
・白桃　　大3個
・さとうきび糖　　大さじ2
・ハチミツ　　　　大さじ2
・白ワイン　　　　大さじ3
・レモン汁　　　　大さじ2

※砂糖やハチミツの量は、桃の甘さやお好みによって加減してください。

①桃を湯向きして、適当な大きさに切り、他の材料と共に弱火で煮る。
(煮ていると桃から水分が出ますが、水分が足りないようだったら水を加えてください。)
※冷蔵庫で日持ちさせる場合は、10分以上は煮た方がいいと思います。

◎パンケーキ
薄力粉　　　240g
グラニュー糖　60g
ベーキングパウダー　　15g
全卵　　120g
牛乳　　200cc
ハチミツ　30g
溶かしバター　60g

◎トッピング
アイスクリーム 　適宜
ミントの葉　　　　適宜

コンポートの甘さ加減によりますが、
今回は、ちょっと甘さ控えめに作ったので、
コンポートの汁にちょっと蜂蜜を加えて煮詰めたものをシロップとしてかけました。
コンポートをピューレ状にして、ジャムにしてもいいと思います。

生の桃も最高ですが、いっぱいいただいちゃった時とか、コンポートにすると日持ちしますし、
あんまりおいしくない桃もおいしくいただけます!!

パンケーキって、時々食べたくなりますよね。。。フフフ

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ウェルカム・わんこ☆ラブ(試作品①)

もう何ヶ月も前から行こう行こうと思っていた歯医者に
本日やっと行ってきました!!

痛いような気がする歯があったので、
相当な虫歯か!?と、ビクビクしていたのですが
歯医者さんに行ってよかった。。。
虫歯は虫歯だったですが、まだそんなたいしたことは無いようでした。
ほっ。
虫歯の治療をしてもらい、
この際、すでに銀歯になっている歯も、その銀歯をセラミックのものに変えてもらうことにしました。

何歳になっても、
歯医者に行くのって、なんだか緊張しますね。。。＾＾;

 

さて、
今日は、久々にお料理以外のネタで。。。

突然ですが、
我が家のラブ(ラブラドール♀3歳8ヶ月)&リロ(M・ダックス♀3歳2ヶ月)をモデルにした、
ちょっとした人形を作ってみることにしました。
(・・・ウェルカム・ドッグ、と言うヤツを手作りしてみようかと。。。)

目指すのは、もっと大きい物なのですが、
オリジナルで、パターンから自分で作ってみることにしたので、
まずは、試作品を。。。
(本などを買っても、読むのが面倒臭いし、
ぬいぐるみキットでは、ラブラドールってあまりなかったので。)

まだ、ラブ版のみしか作っていない上に、
ぬいぐるみの知識なんかない私が作ったものなので、
カナリ適当でオハズカシイのですが、出来てちょっと嬉しかったので、
載せちゃいました。。。

ウェルカム・わんこ☆ラブ(試作品①)


試作品なので、全部雑な手縫いですf(＾＾;
本番用は、本来のラブの毛の色の布で作ろうと思うのですが、
試作品は花柄で♪
一応、見よう見まねで、足の裏なんかも付けてみました。

パターンから本当に適当な寸法で作ったので、
ちゃんと座らせられるか心配だったのですが、なんとか座ってくれました。
はじめて犬の人形を作った割には何とかできたような。。。＾＾；

犬、しかもラブラドールに見えますかね???


▲正面　　　　　　　　　　　　　　　　　　▲横向き

綿をどのくらい入れていいものかわからなかったので、適当に詰めたら、
お腹がパンパン気味。。。
ま、本人犬もお腹パンパン気味だし(!?)、ま、いいか。

リロ版の試作品も作らないと。。。
リロは、これを胴長短足!?な感じにして、耳をもう少し大きくすればいいか・・・みたいな感じです。

と言う事で、お約束。
ラブ(本人)と、記念写真。

　寝ていたところを起こして
ラブ、寝ぼけていて、
頭に乗せても、反応なし。。。


大きいラブと小さいラブ。


大きいラブ、大あくび。。。＾＾;
起こしてゴメン。

次はリロに挑戦してみます!!

 

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２色のつぶつぶグレープゼリー♪

夏のお菓子特集。。。　
というわけでもないのですが、
今年のお中元で、ジュースやおビール()など、飲み物系を多くいただいたので、
そのジュースを使って、おもてなしのゼリーを作りました。

いただいたジュースが、リッチな濃いグレープジュースだったので、
ちょっとサッパリめにしたいなと思い、
家にあった種無しのブドウの果肉＆果汁にレモン汁を加えた“ハチミツレモン＆ブドウゼリー”との
２段ゼリーにしました～

２色のつぶつぶグレープゼリー
 

【材料】　プリンカップ　3個分
◎グレープゼリー(上の段)
・100％グレープジュース　100cc
・ハチミツ　大さじ1,5～2
・お湯　　　50cc
・板ゼラチン　3g(冷水で戻しておく)

◎ハチミツレモン＆ブドウの果汁＋果肉のつぶつぶゼリー
・種無しブドウの果肉(皮を取って)　　30粒くらい
　→ブドウを皮から取るとき、ザルにボールを重ねておいて、ボールに果汁がたまるようにする。
　　(そんなにたくさん果汁は出ませんが。。。)
・ハチミツ　大さじ2
・レモン汁　大さじ1,5
・お湯　　　レモン汁とブドウの果汁を足して、150ccになる量
・板ゼラチン　3g

※ハチミツの量は、ジュースの甘さなどによって、お好みで加減してください。
※ゼラチンは水分の2％にすると、カップに入れるゼリーにはちょうどいいと思います。
　 固めにしたい場合は、2,5％くらい。
※それぞれのゼリーとも、先にお湯にゼラチンを溶いてから荒熱を取って、ジュースや果汁を加えてください。

◎トッピング
・種無しブドウの粒[皮付き＆皮無し]　適量
・ミントの葉
・ツヤ出し用ゼリー(ハチミツ＋お湯でゼラチンを溶いた、プレーン?ゼリー)　　少々
　→トッピングのブドウをこのゼリー液にくぐらせてから盛り付けました。
 　 最後に上からかけても、よかったかも。


↑下の段のゼリー、ブドウの粒入りなのですが、写真だと見難いですねf(＾＾;
　 本当は、粒入りの方を上の段にしようかと思ったのですが、間違えて先に作ってしまったので、
　 粒入りの方を下にしてしまいました。
　 なので、トッピングも、色的に皮付きのものも加えたり…；

ワインを加えようかとも思ったのですが、
いただいたジュースが、すごくいいものだったので、今回はジュースのみで作りました!!

レモンを加えたので、グレープジュースだけよりもスッキリして、ちょうど良い感じになりました!
マスカットなんかだと、更にもっとスッキリした感じになりそうですし、
巨峰などがあれば、もっと豪華なトッピングになりますね～☆
この夏、いろんなブドウで作ってみたいと思います。

夏には、とっても良い簡単ゼリーです!!
是非是非お試し下さい！

▽さてさて、ここから、ちょっと予断ですが、、、
先日、またも大好きなディズニーシーに行ったのですが、その日は1泊したので、
ついでに、次の日、イクスピアリのシアターで、
“ハリーポッター”観て来ました!!

念願のハリー・ポッター!!!
実は、その日、初日(しかも、土曜日)だったので、相当混雑するかなぁ～と思い、
シーに行く前日の夜中に、シアターイクスピアリのサイトから指定席を予約し、結構良い席を確保!!
フフフ、シメシメ☆と思いながら、余裕を持って映画館へ。。。
が、当日行って見ると、劇場の前半分位、席空いてました。。。
イクスピアリっていう場所だったからかな???
初日、新宿とか渋谷とかの映画館だったら、相当混んでたのかな??
イクスピアリ、カナリの穴場だと言う事を発見しました～
もし、行ける方は、是非、オススメかも、です。
あ、でももう、学生さんも夏休みだから、混み始めちゃったかな？
もし行かれる方は、サイトで空席を確認し、席予約するといいかも、と思います。

とにもかくにも、“ハリー･ポッター”最高でした!!!
いままでで一番、スピード感があるような気がします。。。私だけかな？
(これからご覧になる方の為に、内容には触れずにおきますね～)

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抹茶のムース♪小倉あん＆生クリーム添え

本日2つ目の記事!!。。。と思っていたら、
すでに深夜になってしまって、日付が変わっちゃいました…

さて、今回はお菓子の記事です。

先日、お盆の時に“おはぎ”を作りました。
おはぎは、以前、春のお彼岸の時作ったものを既に紹介しているので、今回は省略しますが、
その時の餡子が余ったので、
それを利用して、且つ家にある材料で出来るものと言う事で、

抹茶のムース♪小倉あん＆生クリーム添え


【材料】　プリン型で5個分
卵黄　3個分
さとうきび糖　60g
生クリーム　150cc
牛乳　　　　　150cc
板ゼラチン　　　4g
抹茶　　　　　大さじ1・1/2(大さじ3くらいのお湯で溶いておく)
あれば　抹茶リキュール 　　　少々
餡子(つぶあん)/生クリーム/ミントの葉



ちなみに、合計5個出来たのですが、
いつものごとく写真の前に、私、1個、味見で食べちゃいました～
なので、写真は4個。。。

トッピングの餡子の量はお好みだと思いますが、
私はポッテリと大さじ1くらいのせました。
ミントの葉は、いつものごとく自家製です。
あると便利。。。♪
抹茶のリキュールは、先日の抹茶と大納言のケーキで使ったものと同じです。
いただいたものなのですが、お菓子くらいにしか使い道がなく、また使用。
もちろん、入れなくっても、全然大丈夫です!!

そして、
ムースの生クリームの分量は150ccにしたので、生クリーム1パック(200cc)の残りの50ccを
砂糖小さじ1弱加えて泡立てたものを、トッピングに使用しました。


ところで、“おはぎ”ですが、
春の牡丹の季節は“ぼたもち”、秋の萩の季節は“おはぎ”と呼ぶ、と言うのは知っていたのですが、
夏と冬にもまた別の言い方があると言うのを、最近知りました。。。
夏は“夜船”
冬は“北窓”
と言うそうです。この語源は、季節のお花とは関係ないようですが、
日本語って趣き深いなぁ、、、と、再認識です。

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鶏の味噌照り丼＆豚しゃぶの梅ドレ和えのお弁当

最近、ブログの更新が毎日は出来ないため、
なんだかんだとお弁当やら、ちょっとしたお料理やら、お菓子やらの写真がたまってきてしまいました

そこで、今日は溜まってしまった写真を消化するべく、
何品か記事をまとめて更新したいと思います。
まずは、今日のお弁当から。。。

本日のお弁当
鶏の味噌照り丼と豚しゃぶの梅ドレ和えのお弁当


・鶏の味噌照り丼
(鶏もも肉/ゴマ油/酒/出汁/みりん/砂糖/味噌/醤油
　/タマネギ/ニンジン/キュウリ)
・豚しゃぶの梅ドレ和え
(豚薄切り肉/酒/オクラ/大葉
/梅干し/かつお節/黒酢/醤油/砂糖(隠し味程度)/ゴマ油)
・舞茸の網焼き(舞茸/岩塩/レモン)
・セロリとニンジンの千切りマリネ
(セロリ/ニンジン/塩コショウ/バルサミコ酢/オリーブオイル)
・茹でサヤエンドウ/大葉/たくあん
・オレンジ



今日は気分で、お肉を2種類使ってしまったので、
お肉のおかずにもなるべく野菜をたっぷり入れて、さらに、あとは野菜中心のおかずにしました。

鶏の味噌照り丼は、
いつもの照り焼きの味噌味バージョンという感じですが、
ニンジン・キュウリ・タマネギなど野菜もいっぱいです。
特にキュウリは、先にゴマ油でサッと炒めておき、取り出しておいて、
他の野菜と鶏肉の味噌照り焼きが出来たら、最後に合わせ、
サッと混ぜるのがポイントな感じです。
キュウリは、水分が出ないように、さらに歯ごたえが残るくらいの方がおいしいので。

豚しゃぶの梅ドレ和えも、
お弁当用にお酒を入れたお湯で茹でた豚肉と野菜を梅ドレッシングで和えてありますが、
おうちゴハンの時は、野菜とお肉を盛った上にトロッと梅ドレをかければ、
豚しゃぶサラダとして、ちゃんと1品になりますので、是非お試しください！
梅干しと豚肉と大葉って合いますよね~

さて、今日は何品記事を更新できるかわかりませんが、
自分の頭も整理していきたいので、ガンバリマス。。。

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薬味たっぷり☆肉巻きおにぎり＆アナゴうざく風のお弁当

折角の3連休。。。台風で、あまりお出かけできなくなってしまい、残念でした
そんなテンション・ダウン気味な日に、元気が出そうなお弁当を作りました


本日のお弁当
肉巻きおにぎり＆アナゴうざく風のお弁当

・薬味たっぷり☆肉巻きおにぎり
(八穀米＋胚芽米ごはん
　/牛肉スライス/にんにく/コチュジャン/酒/みりん/オイスターソース/醤油
　/薬味[大根/カイワレ/ミョウガ/生姜/大葉])
・干瓢とキャベツの中華和え(干瓢/キャベツ/カイワレ/出汁/醤油/黒酢/ゴマ油)
・カラフル野菜のソーメンちゃんプル
(ソーメン/ゴーヤ/赤パプリカ/黄パプリカ/ナス
　/ジャコ/ゴマ油/醤油/酒/出汁/塩コショウ)
・アナゴのうざく風
(アナゴ/出汁/酒/砂糖/醤油/みりん/キュウリ/塩/生姜/黒酢/出汁/醤油)
・ミニトマト
・たくあん/ミョウガの味噌漬け/大葉
・カボチャのシナモン煮



薬味たっぷり☆肉巻きおにぎり、
私が制作している舞台の公演の時、差し入れでいつも焼肉のタレで焼いたお肉でごはんをまいた
“肉巻きおにぎり”をいただくのですが、それが皆に大人気で、とってもおいしいので、
お弁当＆ちょっと大人用に私なりにアレンジさせていただき、作ってみました

八穀米＋胚芽米のごはんで、小さめの俵型おにぎりを作っておきます。
牛肉のスライスに塩コショウして、フライパンで焼きます。
ちょっとおしょうゆの味を利かせて作ったタレ
[にんにく(すりおろし・お弁当用には控えめで)/コチュジャン/酒/みりん/オイスターソース/醤油]
を焼いたお肉に絡めお皿に取り出します。
ラップの上に、そのお肉を敷き、おにぎりをクルクル巻いて、ラップを包み、ちょっとしっかり握ります。

※お肉を焼きすぎないでやわらかく仕上げるのがコツ!?

薬味の用意をします。
大根はおにぎりに巻ける位の幅でかつらむきをし、塩を振ります。
しばらくおいたら、キッチンペーパーなどで、よく水分を取っておきます。
大葉は縦半分、
ミョウガ千切り、
カイワレは根を切り落し、
生姜はなるべく細く千切り、にそれぞれ切っておきます。

肉巻きおにぎりの上に
大葉・ミョウガ・カイワレを乗せ、水分をよく拭き取った大根のかつらむきでくるっと巻きます。
最後に生姜の千切りを乗せて、出来上がりです！

大根をクルッと巻いておけば、タレの付いた肉巻きおにぎりも、手を汚さず食べられますし、
薬味タップリでさっぱりいただけます

ボリュームも満点で、元気が出ること間違いなしで～す


おにぎりが、すでにボリュームがあるので、
おかずはサッパリ&お野菜タップリにしました。

昨日、生のアナゴをいただき、ガンバッテ下処理し煮ておいたものが残っていたので、
キュウリとあわせて、“アナゴのうざく”風にしました。
うなぎのうざくより、サッパリしていて、食べやすいです。おすすめです。

カラフル野菜のソーメンチャンプルにも、ジャコを入れて、カルシウムupです。

前はデザートなんて。。。と言ってた我が父、
最近では、お弁当の最後に、ちょっと甘いものがあっても、口直しにいいなぁ。。。なんて言っておりますため、
デザート代わりに
カボチャのシナモン煮を入れました。
私がよく作るものですが、砂糖と塩のみで煮たカボチャに、最後シナモンを振るだけ。
でも、すごくおいしいです。
これをちょっと潰して、クリームチーズと共に、パンに付けても、最高~
バターなどは入れないので、ヘルシーです


台風が去ったら、梅雨明けかなぁ？
これから、ドンドン暑くなってくると思いますし、
こんなお弁当で、お野菜もいっぱい食べてビタミン取りつつ、パワーアップしたいと思います


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甘エビのカリカリ揚げ＆2色ごはんのお弁当

7月7日、今年の七夕は高校の同級生の結婚式に行ってきました
私は2次会のみの参加だったのですが、
花嫁さんであるIちゃんの美しくチャーミングなウエディングドレス姿を見られたし、
かなり久々に同級生達に会えたしで、とても素敵な七夕になりました

私の高校の同級生は、結構キャリアな子が多いのですが、同時に結婚も意外とはやく、
もう子供がいる子もたくさんいます。

セーラー服時代以来はじめて会う子もたくさんいたので、
時の流れを感じずにはいられませんでした。
私も先日誕生日を向かえ、1つ年をとってしまったし、
そろそろ第2の??人生だなぁ。。。と改めて実感、でございます。

そんな、ちょっと大人になった!?私の…
本日のお弁当
甘エビのカリカリ揚げ
　　　　　　　　　　　 ＆2色ごはんのお弁当

・甘エビのカリカリ揚げ(殻付き甘エビ[卵付き☆]/岩塩)
・スパイス入りソーセージのチーズサンドフライ
・セロリの即席レモン漬け
・ピーマンの中華和え
・2色ごはん
　：セロリ＆ワカメのゴハン
    (セロリの葉/ワカメ/酒/出汁/しょうゆ/みりん/胚芽米ごはん)
　：梅干し＆おかかゴハン
    (梅干し[軽くたたいておく]/おかか)
　：トッピング(しらす/いんげん)

甘エビのカリカリ揚げ、
昨晩生でいただいた甘エビが結構残ってしまったので、殻ごと揚げて、岩塩をふりました。
(殻ごといただけるように、2度揚げして外はカリカリ、中はフワッと。。。な感じです。)
…まるで、おビールのオトモのようなおかずです

そして、スパイス入りソーセージも同様にフライに。
食べてみたら、結構ピリ辛ソーセージだったので、チーズをサンドすれば
辛さが和らぐ？かなぁと思い、チーズを挟んでフライにしました。

お弁当用でフライをするとき、一手間省くために私がよくやる方法。。。
☆衣に卵を使わない。
お弁当用にフライをする時は、量をあまり作らないので、卵が余ってしまう事が多くて、
もったいないので、ちょっとのフライの時は、卵を使わないことが多いのです。
そのかわり、
小麦粉を牛乳で(１：１くらい)溶いたものを付けます。
順番としては、牛乳溶き小麦粉→パン粉。
これなら材料に小麦粉をはたいておく手間も省けるので、結構ラクです。

卵の変わりにマヨネーズを付ける、と言うのも聞いた事があるのですが、私があまりマヨが好きでないので、
マヨではあまりやりませんが、マヨもいいみたいです。

是非お試しください!!


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抹茶・大納言ケーキ付☆ズッキーニと椎茸のファルシーのお弁当

私がが作るお弁当のおかず、最近、詰め物系のおかずが多いなぁ、と今日また
作っちゃってから気がつ付きました。。。
何故か最近、野菜に何かを詰めるてある、みたいなものが食べたくてたまらないのです～

が、「○○の△△詰め」では、あまりに“同じもの続き・・・”という感じなので、
せめて名前を変え、ちょっと洋風チックにしてみました。

本日お弁当
ズッキーニと椎茸のファルシー
　　　　　　☆抹茶・大納言ケーキのデザート付

・ズッキーニと椎茸のファルシー
(ズッキーニ/椎茸/牛挽き肉/タマネギ/卵/ケチャップ/塩コショウ/砂糖(少々)
　/粉チーズ/シュレッダーチーズ/パン粉/パセリ/ミニトマト)
・カボチャとニンジンの千切りマヨ炒め
・キュウリと大葉の塩もみ
・つまみ揚げとオクラの辛し和え
・アサリの佃煮
・胚芽米ごはん
・抹茶リキュール入り、抹茶と大納言の大人パウンドケーキ

ズッキーニと椎茸のファルシー、
要は、ハンバーグ生地のようなものを作ってズッキーニや椎茸にのせて焼いた物なのですが、
お弁当用に短時間で仕上げるため、
ズッキーニは縦半分に切って、あらかじめそれだけで焼いておき、くりぬいておきます。
中に入れるハンバーグ種も、先に炒めておきました。
炒めたハンバーグ種はそれだけではパラパラになってしまうので、
そこに粉チーズとシュレッダーチーズを混ぜ込み、繋ぎにして、
焼いて、くりぬいておいたズーッキニーの中味も刻んでいれ、
くりぬいたズッキーニと椎茸に、コンモリと詰めて、パン粉とパセリを振って
オーブントースターで焼き色がつっくまで焼きました。
食べやすいサイズに切って、出来上がりです。

そして、昨日焼いた、
抹茶リキュール入り、抹茶と大納言の大人パウンドケーキ、
今日食べごろだったので、デザートとして付けました。
香りが良く、シットリと大人のケーキになりました。

本当は、このケーキ、単品で日記にしようかなぁ、と思っていたのですが、
出来上がったときに写真を撮り忘れたら、写真を撮る前に、
家族にちょっと食べられてしまったので、まるまる１本の単品写真が取れませんでした。
次回また作ったら、大きい写真を載せたいと思います。

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タコ飯＆洋風おかずのお弁当

久々に朝から雨で、やっと梅雨。。。な感じですね

本日のお弁当
タコ飯＆洋風おかずのお弁当

・タコ飯
(タコ/ショウガ/胚芽米/醤油/酒/みりん/砂糖/出汁/大葉)
・カブの即席漬け(カブ/カブの葉)
・残り物クリームシチューでカボチャのグラタン
(残り物のクリームシチュー/カボチャ/塩/シュレッダーチーズ/パセリ)
・ソーセージの簡単ロールキャベツ
(キャベツ/ソーセージ/インゲン/コンソメスープ/ローリエ/塩コショウ)
・豚肉のピリ辛高菜焼き
・ブロッコリー[底にマヨネーズ]/ミニトマト/パセリ



タコ飯。
タコ(一口大に切る)とショウガ(千切り)を甘辛に煮て、その煮汁を加えてご飯を炊きました。
炊き上がったら、最後にタコを混ぜ、盛りつけたら、
大葉と千切りのさらしショウガをトッピングして出来上がりです。
タコやイカを煮たりする場合は、
サッと火を通すか、またはジックリと３０分以上煮るかすると、柔らかくなります～
中途半端な火の通しだと、固くなってしまうみたいです＞＜

タコ飯なのに、私の好み＆残り物の都合で、洋食系のおかずになっちゃいました

残り物クリームシチューでカボチャのグラタン。
レンジでチンして塩少々をふったカボチャをマドレーヌ型などのオーブンOKなカップ敷き詰め、
シチューをちょっとにつめてかけます。
あとは、シュレッダーチーズとみじん切りのパセリを乗っけて、
オーブントースターでチン、で出来上がりです
カボチャ、ホクホクで意外とおいしいです。。。

ソーセージの簡単ロールキャベツ。
冷蔵庫にキャベツがどっさりあったので、煮てしまおうと思い、本日の朝ごはんにポトフを作りました。
で、どうせなら、お弁当のおかずにもしてしまおう。。。
と、ソーセージとインゲンをキャベツで巻いてみました。
コンソメスープベースのポトフのお鍋で一緒に煮て、
やわらか～い簡単ロールキャベツ、出来ました


▼ちょっと私ごと。。。
もうすぐ誕生日なので、まだちょっと早めではありますが、
この前の土曜に外苑前のSELANでお誕生日ランチをしてきました。
彼も６月末が誕生日で、２人の誕生日が近いので、まとめて２人分のお誕生びを。。。
昼からちょっと贅沢してしまいました
コースの最後のデザートが、お誕生日盛り合わせプレートで出てきて、感激でした



２人のお誕生日が近いのです、とお話していたら、２人分の名前入り。
店員さんが、私たちとこのプレートを入れて、記念撮影もしてくれたのですが、
これまた２枚撮ってくれました

また一つ、大人への階段を登ってしまった、私…
(細かく言えば、私の誕生日は、まだ数日後ですが。)
この一年も、無事、健康で楽しく暮らせますように。。。

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